Onlangs het my man my gedruk om iets anders vir hierdie webwerf voor te berei, sodat ek besluit het om my eie spinasie noedels te maak, maar ek het ook 'n soort sous wat ek normaalweg nie gebruik het nie, gebruik.
Ek gebruik gewoonlik nie oestersous om te kook nie, aangesien ek die meeste oestersousse gevind het, is 'n bietjie te soute smaak. So, ek gebruik hulle selde om skottelgoed te kook. Terug toe ek in Taiwan gewoon het, was Lee Kum Kee 'n baie gewilde handelsmerk vir souse en ek het hulle souse baie meer in Chinese supermarkte gesien. Ek het besluit om die Lee Kum Kee Panda-handelsmerk-oestersaus 'n slag te gee.
Ek het 'n bottel van hierdie sous van my plaaslike Chinese supermark gekoop en ek het ook 'n bottel Hoisin-sous opgetel toe ek onlangs na 'n vriend se huis gegaan het vir aandete. Hulle het Lee Kum Kee se Hoisin-sous gebruik, wat lekker gesmaak het. My vriend het lekker hoendervoue gemaak met die hoisinsous, so ek het besluit om hierdie disse met twee heerlike Sjinese souse te maak.
Ek was nog altyd 'n groot fan van Lee Kum Kee se produkte. Ek hou van hul chili boontjiesous en ligte sojasous. Ek onthou die eerste keer dat ek Lee Kum Kee ligte sojasous gebruik het, want ek het nie tyd gehad om na 'n Chinese supermark te gaan koop nie. Ek het toe na my plaaslike supermark 'n bottel Lee Kum Kee se ligte sojasous gekoop en dit het geproe groot! Nou het ek nog twee produkte van Lee Kum Kee ontdek en ek was oor die maan!
Ek het LKK se oestersous en hoisinsous gebruik om die gekapte hoenderdropfilette te marinade. Jy kan net 30 minute marinade, maar as jy langer wil marinade vir sterker geure wat aan jou behoort. LKK se hoisinsous smaak 'n bietjie soos Chinese soetboontous met 'n bietjie knoffelgeur. So dit is soet, sout met 'n bietjie knoffelaroma. Dit is perfek vir roerbraai, eendrolletjies en gemarineerde BBQ spareribs. Dit gaan baie goed met vark, hoender en ander soort vleis.
Ek gebruik vlekvrye hoenderdypfilette vir hierdie gereg, maar jy kan ook gekopieerde hoenderborsies, mini-filet, varkvleis, beesvleis ... ens. Gebruik. Ek het die spinasie gemaak om saam met hierdie oestersous hoender te gaan. Maar as jy dink maak noodle is veel te veel moeite, gebruik dan Chinese droë noodles, eiernood, linguine, tagliatelle pasta, zoodle in plaas daarvan.
Jy kan ook verskillende groente gebruik om hierdie gereg te vergesel. As jy byvoorbeeld nie 'n fan van Mung-boontjiespruitjies is nie, kan jy dit vervang met Bok Choy , Napa- gekapte Kool , Sneeu-ertjies , Broccoli, ens. Voel asseblief die groente self om te ruil.
Ek moet geblikte bamboesprote gebruik omdat ons nie vars bamboesprote in die VK het nie. So as jy blikkies gebruik, moet jy onthou om dit paar keer onder koue water te spoel en dit vir 20 minute te week en dit goed te dreineer. Dit sal die bamboeslote stop proe soos hulle net uit 'n blikkie kom. As jy vars bamboeslote gebruik, blancheer asseblief voor roerbraai.
Dit is 'n voedingsdigtige gereg, aangesien jy soveel verskillende groente maklik in hierdie skottel kan gebruik. As jy nog olyssous hoender en noodle het. Hou dit behoorlik in 'n skoon droë houer en die volgende keer as jy dit wil verhit. Verhit net 'n wok sonder enige olie daarin en roerbraai oester sous hoender eerste en voeg die oorblywende noodle in die wok. Roerbraai vir 'n paar minute om te hitte, dit sal smaak soos chow mein! Jy kan ook 'n paar eetlepels water byvoeg as jy vind dit te droog terwyl jy kook!
Wat jy benodig
- Bestanddele vir oestersous hoender:
- Marinade vir hoender:
- Bestanddele vir Spinasie noodle:
Hoe om dit te maak
Prosedures vir Oestersous Hoender:
- Gefrituurde hoender vir ten minste 30 minute.
- Kook 'n pot water en blom die mungbone spruite en wortels. Verkoel onmiddellik in koue water en dreineer. Los opsy.
- Verhit 2 eetlepels olie in 'n wok en roer die gemmer en chili eerste tot aromatiese.
- Voeg hoender in die wok by en roerbraai vir 1-2 minute totdat die hoender op die buitekant gekook word.
- Voeg bamboesvleis by en soteer sampioen en roerbraai vir paar minute.
- Voeg Shiitake-sampioenwater by stap 5 en kook vir 3 minute.
- Gaan die geurmiddels na en jy kan dit met 'n bietjie sout insmeer as dit nodig is.
- Bedien met spinasie noodle, gebakte Mung Bean Spruit en wortel. Sprinkel sommige gekapte lente-uie bo-op soos garnering!
Prosedures vir Spinasie Noedel:
- Meng gewone meel, broodmeel en sout in 'n groot mengbak.
- Voeg spinasie en water in 'n blenderkruik by en meng al die bestanddele tot gladde puree.
- Gaan die stap 2 spinasie sap met 'n sif. Ons gebruik net die sap.
- Giet die sap in die eerste stap en meng eers met 'n spatel. Nadat al die meel en spinasie sap gekombineer is, gebruik dan jou hand om die deeg te knie.
- Jy kan 'n bietjie meel in die deeg voeg as jy dit gevind het, is dit te taai.
- Knie die deeg vir 3-4 minute en bedek dit met kleeffolie en laat dit vir 10 minute. Herhaal hierdie prosedure 3-4 keer.
- Skei die deeg in 4-5 porsies en plat hulle 'n bietjie met 'n rolpen. Hierdie proses maak die deeg makliker om deur 'n pastamasjien te gaan. Jy hoef nie die deeg plat te plat nie.
- Gebruik 'n pasta masjien om die pasta deeg te plat om die nommer 4 instelling of oor die linguine pasta dun.
- Gebruik dan die ander kant om die platdeeg in pasta / noodle vorm te maak.
- Voeg 'n bietjie meel op die noedels as jy bang is dat hulle bymekaar sal bly. Kook 'n pot water en kook die noedels vir 2-3 minute, dan is dit reg om te eet!
Noodle Prep Tyd: 1 uur 30 minute
Noodle Cook Tyd: 10 minute
Oestersous hoender voorbereidingstyd: 20 minute
Kook tyd: 15 minute
Marinade hoender: 30 minute