Gebakte koekmengsels is nie baie gewild in Marokko nie, waar tradisionele koeke soos meskouta amper altyd van nul gemaak word en word beskou as vinnige, eenvoudige behandelings om vir nagereg of tee tyd te maak. Hierdie klapper- en suurlemoenkoek is ewe maklik om te maak, en jy sal die paar ekstra minute wat jy bestee het, meet om die bestanddele te waardeer.
Wat jy benodig
- Vir die Koek:
- 4 eiers
- 1/2 koppie (118 ml)
- groente olie
- 1 1/2 koppies (300 g) granulêre suiker
- 2 koppies (250 g) all-purpose flour
- 1 1/3 koppies (120 g) gerasperde onversoete verdroogde klapper
- 4 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 koppie (118 ml) melk
- 1/4 koppie vars suurlemoensap
- 1-2 eetlepels suurlemoenskil
- 1 teelepel vanielje
- Vir die ys en garnering:
- 1 koppie (125 g) gepoeierde suiker, gesif
- 2 tot 3 eetlepels room of melk
- 1 teelepel
- vanielje
- 1/2 koppie (45 g) geroosterde, versoetde klapper *
Hoe om dit te maak
- Verhit jou oond tot 350 F (180 C). Smeer en meng jou koekpan (e). Ses en sap jou suurlemoen.
- Met 'n elektriese menger of met die hand, klop die eiers en suiker tot dik. Gegradueer in die olie, klop dan in die vanielje, suurlemoensap, en sest.
- Roer die meel, klapper, bakpoeier en sout, en dan die melk. Klop tot glad,
- Gooi die beslag in jou voorbereide pan (e). Bak in die middel van jou voorverhitte oond totdat die koektoetse gedoen is - ongeveer 25 tot 30 minute vir lae; 35 tot 40 minute vir langwerpig; 40 minute vir 'n buis of bundtpan.
- Laat die koek 5 tot 10 minute in die pan afkoel. Maak die koek versigtig van die kante van die pan af met 'n spatel, draai dan die koek op 'n rek om af te koel.
- Om die verkoelde koek te versier, meng die gesifte poeiermelk en vanielje met genoeg room of melk tot 'n verspreidbare konsekwentheid. Sprei die versiersel in 'n dun laag oor die bokant van die koek, en smeer die versiersel met geroosterde klapper.
- Laat die versiersel toe voordat dit bedien word.
* Nota: Om geroosterde klapper te maak, versprei die gerasperde onversoete klapper in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Bak 5 tot 8 minute by 350 F (180 C), of tot liggies goud. Verwyder uit die oond, meng 'n paar eetlepels poeiermelk en laat afkoel. Bedek en stoor totdat dit nodig is.
Resep Tips
Jy benodig een of twee vars suurlemoene vir sint en sap. Wanneer jy die koek bak, gebruik 'n standaard vormpan; Ek hou daarvan om die koek as twee individuele 9 "lae te bak, wat dan bedien word deur in wiggies te sny. Hou dit eenvoudig en bied die koek glad nie met ryp of versier dit soos dit met 'n ligte laagje vanielje-gegeurde versiersel en geroosterde klapper.
Probeer ook 'n maklike Marokkaanse Lemon Cake .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 257 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 55 mg |
| natrium | 236 mg |
| koolhidrate | 33 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |