Baie Marokkane gebruik steeds bakke en glase om bestanddele te meet, veral wanneer lekkers gemaak word. Probeer om hierdie vogtige Marokkaanse Yoghurtkoek ( Meskouta ) saam met jou kinders te maak. Hulle sal pret hê met die leë jogurtbeker as maatstaf.
Ek hou van die koek die beste wanneer die eiers geskei word en die geklitste eierwitte in die beslag gevou word. As jy kort op tyd is of 'n swaarder-gekruide koek verkies, moet jy daardie stap weglaat deur hele eiers te gebruik.
Die koek word tradisioneel bedien of met konfyt aan die kant om te versprei. Dit maak dit vinnig en maklik om te eet of tee.
Wat jy benodig
- 3 groot eiers
- 1 klein houer onversoete,
- gewone yoghurt (ongeveer 110 g of 1/2 koppie)
- 1 meet plantaardige olie
- 2 meet suiker
- 3 meet meel
- 4 teelepels
- bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 2 teelepels vanielje (of 2 pakkies vanielje suiker)
Hoe om dit te maak
- Verhit jou oond tot 350 F (180 C). Smeer 'n Bundt of 'n klein buispan.
- Indien nodig, skei die eiers. Klop die eierwitte in 'n groot bak met 'n elektriese menger tot styf. Tersyde gestel. (Hierdie stap is opsioneel; jy kan heel eiers byvoeg in die volgende stap as jy verkies.)
- In 'n ander groot bak, met die hand of met 'n menger, die yoghurt (hou die leë houer as jou maat) , die groente-olie, suiker en eiergele (of hele eiers, as jy nie die eiers geskei het nie) gesny .
- Roer die vanielje, meel, bakpoeier en sout in; klop vinnig met die hand of met 'n elektriese menger tot glad.
- As jy die eiers geskei het, vou die geklitste eierwitte saggies in die koekbeslag, versigtig om al die blankes eweredig op te neem.
- Giet die beslag in die voorbereide koek en bak vir 40 tot 45 minute, of totdat die koektoetse gedoen is.
- Laat die koek 5 tot 10 minute in die pan afkoel voordat dit op 'n bord omgekeerd word. Die koek kan warm bedien word, maar dit sal verbeter in geur en tekstuur soos dit sit. Laat dit heeltemal afkoel voordat dit in 'n lugdigte houer gestoor word.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 233 |
Totale vet | 11 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 117 mg |
natrium | 830 mg |
koolhidrate | 27 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 8 g |