Daar is verskeie weergawes van getrek vark vir die stadige kok, en hierdie resep sal nie teleurstel nie. Die varkskouer word stadig perfek gekook, gekerf of gekap, en dan word 'n bietjie asyn- en braaisous bygevoeg, wat 'n lekker en lekker toebroodjie maak.
Sit die gesleepte toebroodjies saam met kolelslaw in. Sorg vir 'n toebroodjie of aan die kant - en gebakte boontjies , saam met gesnyde dillepitels en ander gunsteling slaaie.
Wat jy benodig
- 1 Boston-bakertjie (of varkskouer)
- 1 groot ui (kwarte en gesny)
- Sout en swartpeper na smaak
- 1 groot knippie knoffel poeier
- 1 koppie braaisous (jou gunsteling)
- 1/2 koppie asyn
- Opsioneel: twee teelepels vloeibare rook
Hoe om dit te maak
- Plaas varkvleisbraai in die stadige kookplaat. Voeg gekapte ui, sout en peper by en 'n ruim drankie knoffelpoeier.
- Bedek en kook op lae vir ongeveer 9 tot 11 uur, of tot baie sag en knipperbaar.
- Dreineer alle sappe af en slaai varkvleis af; Voeg asyn en braaisous by (en vloeibare rook, indien gebruik).
- Gaan vir ongeveer 1 uur hoog op kook. Bedien met bolletjies en terg coleslaw vir bolaag.
- Die resep maak ongeveer 8 tot 10 vrygewige porties.
Diensvoorstelle
Bedien vark met sagte geroosterde broodjies of skottelrolletjies saam met kolelslaw (vir bolaag of aan die kant), dillepitelblare, gebakte bone, en jou gunsteling-slaaie. Aartappelslaai is lekker met 'n gesmeerde varkvleis. Frans frietjes of patat frietjes sou ook uitstekend wees.
Vir 'n pasgemaakte gebeurtenis of spesiale byeenkoms, dien die gesnyde, gesmeerde varkvleis warm uit die stadige kookplaat vir sliders of groot toebroodjies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 185 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 46 mg |
| natrium | 345 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 14 g |