'N maklike en outentieke weergawe van hierdie Maryland klassieke. Die sleutel tot Maryland krabkoeke is nie om die krap te meng en te krap nie.
Wat jy benodig
- 1 pond knoffel of botterkoolvleis
- 8 soutkoeke
- 1 eiergeslaan
- 2 eetlepels. mayonnaise
- 1 teelepel. Dijon mosterd
- 1/4 teelepel. Worcestershire sous
- 1/2 tl. Old Bay-kruie, of meer om te proe
- Sout na smaak
- 2 eetlepels. groente olie
Hoe om dit te maak
- Dreineer die krabvleis en haal dit deur vir skulpe en kraakbeen. Plaas die krap in 'n bak en sit dit opsy.
- Kruip die soutkoekies tot baie fyn en meng met al die ander bestanddele. Vou die krap liggies in. Meng net genoeg om bestanddele te kombineer. Jy wil nie die krap in fyn stukkies breek nie. Vorm in 6 krapkoeke, bedek en afkoel vir ten minste 1 uur.
- Verhit ongeveer 2 eetlepels van die groente-olie in 'n groot nonstick-pansie oor medium-hoë hitte. Kook die krabkoeke tot goudbruin, 3 tot 5 minute per kant. Oordrag na 'n bord.
- Sit die krabkoekies saam met tartaarsous, remoulade, of eenvoudig met 'n suurlemoenklem.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 219 |
Totale vet | 11 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 93 mg |
natrium | 709 mg |
koolhidrate | 10 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 18 g |