Meringue Candy - Besitos de Meringue

Hier is 'n eenvoudige, basiese meringue snoepresep van die Spaanse eilande van die Karibiese Eilande . Hierdie soen is lig, lug en soet. Versier hulle met 'n stowwerige suiker of kakao poeier of selfs 'n druppel gesmelte sjokolade.

Hierdie heerlike biefstuk het sy oorsprong in Europa en het waarskynlik sy weg na die Karibiese Eilande met die Europese planters of koloniste gevind. Maak nie saak hoe dit geland het in die Karibiese Eilande nie, dis 'n lekker verrassing wat almal kan geniet. Hoekom probeer dit nie?

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Voorverhit die oond tot 200 F (93 C).
  2. Skep 'n bakplaat of koekie met perkamentpapier en sit eenkant.
  3. In 'n mengbak gebruik die elektriese handmenger (of gebruik jou staanmenger) die eierwitte tot skuim.
  4. Voeg die room van tartaar, sout en vanielje by. Hou aan om te klop totdat die blankes in sagte pieke opstaan. Plaas die mengsel opsy.
  5. In 'n medium-grootte kastrol, kombineer suiker, water, die suurlemoenskil en die limoenskil.
  1. Bring die suikermengsel oor medium hitte en draai die pan deur die handvatsel. Kook die mengsel tot die temperatuur 238 grade Fahrenheit (114 Celsius) op jou snoeptermometer bereik.
  2. Verwyder die kastrol uit die hitte. Gooi die suikermengsel deur 'n growwe sif (om die suurlemoen- en limoenblare te verwyder) in die bak met die eierwitte wat jy vroeër opsy gesit het.
  3. Begin die mengsel dadelik met medium spoed. Gaan voort totdat die eierwitmengsel in stywe pieke staan. Dit sal ongeveer 10 minute duur.
  4. Gebruik 'n deeg sakkie en 1/2 duim sterpunt, pyp die meringue op die bakplaat in bytgrootte, spitse wervels.
  5. Bak die soene op die middelste rak van die voorverhitte oond vir 1 uur.
  6. Verwyder die soene uit die oond en laat hulle afkoel. Die meringues moet maklik van die papier losmaak en lig en skerp wees.
  7. Stoor die soene in 'n lugdigte houer op die toonbank.

Cook se notas:

Meringue snoep kan sensitief wees vir humiditeit. Miskien wil jy nie probeer om meringue op 'n vogtige of reënerige dag te maak nie.

Jy benodig 'n lekkergoedmeter , 'n deksak, en 'n 1/2-punt-sterpunt vir hierdie resep.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 58
Totale vet 0 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 0 mg
natrium 31 mg
koolhidrate 14 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 1 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)