Candied Quince is wat ek my "geheime wapen" noem as jy skouspelagtige nageregte maak. Quinces is 'n minder bekende vrugte wat baie "wilde" eienskappe behou. Hulle is baie samentrekkend (en dit moet gesê word, onaangenaam) wanneer dit rou geëet word, dus moet hulle gekook word om te geniet. Wanneer dit rou is, lyk hulle soos 'n peer, met groengeel vel en wit vleis, maar wanneer dit gekook word, verander hul vlees 'n diep rooskleur en het hulle 'n soet, gekruide, blomme smaak.
Gekoekte kweepeer is so goed, ek moet myself dikwels keer om dit eenvoudig te eet! Dit word die beste geniet bo-op roomys of op koekskywe gesleep. Dit is ook lekker om jogurt of granola goed te eet.
Wat jy benodig
- 3 medium kwinces (ongeveer 1 lb)
- 2 koppies water
- 1-1 / 4 koppie suiker (gegranuleer)
- 5 heel naeltjies
- 1 teelepel suurlemoensap
Hoe om dit te maak
1. Skuif die kwinkies en sny dit in die kwartiere. Verwyder die kerne, en sny die kweeperseksies in klein blokkies of dun skywe. As jy hulle eenvoudig eet, dink ek die blokkies is lekker, maar as jy dit in 'n deeg gebruik, werk die dun skywe beter.
2. Plaas die water en suiker in 'n medium kastrol oor medium hitte en roer tot die suiker oplos. Voeg die koekies, die hele naeltjies, en die suurlemoensap by, en draai die hitte laag.
3. Sit die koekies oor lae hitte in hul suikerstroop vir 1.5-2 uur, roer af en toe om te verseker dat hulle eweredig in siroop bedek is. Tydens die kookproses sal die kwepers 'n helder rooskleur verander, en die suikerwater sal tot 'n dik, stroopige vloeistof verminder. Kontroleer gereeld 'n kweperskywe om te sien of hulle klaar is: hulle moet taai wees en amper 'n lekkergoed-tekstuur hê. Oorkookte sal hul rande hard maak, dus kyk hulle naby aan die einde. As dit nie lyk of dit gedoen word nie en die stroop lyk baie dik, voeg bykomende water by om te verminder dat dit te veel verminder.
4. As die koekies klaar gemaak is, kook dit uit die hitte en laat hulle afkoel. Trek die hele naeltjies uit voordat jy eet. Ek is mal oor die eet van hulle, en hulle is ook lekker op die roomys, of as 'n tert of 'n tert.
5. Stoor geknipte Quinces in hul siroop vir 'n week in 'n lugdigte houer in die yskas.
Klik hier om Apple Candy Resepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 346 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 11 mg |
| koolhidrate | 90 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 0 g |