Dulce de leche candy is 'n tradisionele sentrale en Suid-Amerikaanse gunsteling. Hierdie ryk, romerige gekarameliseerde melk snoep het net een bestanddeel en is so maklik om te maak! Dulce de leche het wel 'n lang kooktyd, maar maak dus seker dat jy genoeg tyd gee om dit te maak!
Hierdie ryk lekkergoed is goed genoeg om op sy eie te eet, maar jy sal dit liefhê in dulce leche pecan bites, lekker truffels , dulce de leche sjokolade koppies, of dulce de leche fudge .
Wat jy benodig
- 1 14-ons kan
- versoet kondensmelk
Hoe om dit te maak
- Sonder die opening, plaas die hele kan van gekondenseerde melk in 'n groot kastrol wat ten minste 'n paar duim oor die bokant van die blik strek.
- Vul die kastrol met water, en maak seker dat die bokant van die melkkan heeltemal bedek is.
- Plaas die kastrol oor medium hitte en laat dit vir vier tot agt uur kook. Vier ure sal 'n karamelagtige sous produseer, terwyl agt uur jou 'n lekkergoed gee wat effens taai is, maar stewig genoeg is om te sny. Pas die tyd aan, afhangende van jou voorkeure en die tipe dulce de leche wat jy verlang.
- Soos die dulce de leche kook, kyk elke 30 minute die watervlak en voeg bykomende water by wanneer dit nodig is om te verseker dat die blik altyd met water bedek is. Dit is baie belangrik dat die blik in water onderdompel kan word. Andersins kan dit breek en skade of besering veroorsaak.
- Na agt ure aanhoudend prut / kook, verwyder die blik versigtig uit die hitte. Laat dit afkoel by kamertemperatuur, dan afkoel tot dit verkoel is.
- Sodra die blik is heeltemal koel, maak albei kante oop en druk die gestolde karamel liggies uit.
- Met 'n warm, skerp mes sny die karamel silinder in rondtes en sny elke ronde in 6 wiggies. Hierdie lekkergoed word die beste in individuele snoeppapiere bedien, aangesien dit taai en effens sag is.
Kook Variasies
Jy kan hierdie eenvoudige dulce de leche in 'n crockpot maak! Plaas die blikkie gesoute gekondenseerde melk in 'n krokelpot en bedek dit met water sodat die blik onderdompel kan word. Sit 'n deksel op die stadige kookplaat en kook die blik op lae vir 8-10 uur. (Ek doen dit gewoonlik oornag.) Hierdie metode het die groot voordeel dat jy nie hoef te bekommer oor die water wat verdamp soos dit kook nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 425 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 45 mg |
| natrium | 168 mg |
| koolhidrate | 72 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 10 g |