Hierdie lamsrekjies word in kruie en sjaliesgemaakte mosterd marinade bedek en dan op die rooster gesout. Jy kan hulle indirek afwerk om die oppervlak klam te hou terwyl die binnekant deur die kook gekook word.
Wat jy benodig
- 2 rakke lam (8 ribbes elk)
- 1/3 koppie / 80 ml Dijon mosterd
- 1 sjalot, fyngekap
- 2 teelepels / 10 ml Worcestershire sous
- 2 teelepels / 10 ml witwyn
- 5-6 salie blare, fyngekap
- 1 teelepel / 5 ml vars tiemie
- 1 1½ teelepels / 7,5 ml seesout
- 1 teelepel / 5 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
Trim rakke van alle sigbare vet. Kombineer die oorblywende bestanddele en meng goed. Plaas lam in 'n groot glasbakbak. Versprei die mengsel oor die lam, versigtig bedek met plastiek wrap en plaas in yskas vir 6-24 uur.
Verhit die grill. Plaas die lam op die rooster oor medium hoë hitte en smeer vir 'n paar minute per kant, verminder die hitte of beweeg af van direkte hitte en gaan rooster tot die interne temperatuur 140 tot 150 grade F. bereik.
(60 tot 65 grade C.) of ongeveer 15 minute per kant. Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die hitte en laat dit sowat 5 minute voor snywerk rus.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 206 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 64 mg |
| natrium | 618 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 18 g |