'N stap-vir-stap gids vir kook in perkamentpapier (en Papillote)

01 van 11

Kook in perkament is maklik en gesond

Kook in 'n perkamentpapier koevert verseël in geure en sap en maak 'n pragtige voorstelling. Van vis en seekos tot hoender en groente, kook en papillote (die Franse term vir kook in 'n sak) is 'n gesonde en veelsydige metode. Die proses is eenvoudig, en as jy nie perkament papier het nie, kan jy aluminiumfoelie gebruik. Die belangrike dinge is dat daar 'n bietjie vloeistof met die bestanddele is en dat die sakkie stewig verseël is.

Die skoonheid van kook en papillote is dat die kos hoofsaaklik gestoom word, dus is dit nie nodig om vette by te voeg om die bestanddele klam te hou nie. Daar word dikwels 'n bietjie witwyn bygevoeg, maar ander vloeistowwe soos sojasous is ingesluit. afhangende van die resep). Kook en papillote kan byvoorbeeld 'n visdine vernuwe. Die laaste voordeel van kook in perkament is dat daar geen skottelgoed is om elke gas hul eie pakkie op 'n bord skoon te maak nie en net die papier te gooi wanneer dit klaar is!

02 van 11

Die eerste sny en vou

Dit is makliker om die koevert behoorlik te vou as jy met 'n vierkant van perkamentpapier begin . Begin deur 'n 16-duim vierkante perkamentpapier af te sny en dit in die helfte te vou.

03 van 11

Sny 'n hartvorm uit

Om die pakkie op 'n tradisionele manier op te vou, moet jy 'n hartvorm uit die vierkant uitknip. Dit word maklik gedoen deur die papier in die helfte gevou en een kant van die hart uit te sny.

04 van 11

Plaas die primêre bestanddeel

Nou is dit tyd om die bestanddele te laai. Vou die papier uit sodat die hart oop is en plaas die hoofbestanddeel (stuk vis, hoender of skulpvis) aan die een kant van die middelvou.

05 van 11

Voeg enige bykomende bestanddele by

Plaas die oorblywende bestanddele (groente, kruie, suurlemoenskywe) bo-op die primêre bestanddeel. Spoel enige vloeistof in die resep bo-op die stapel kos.

06 van 11

Maak 'n klein vou

Nou is dit tyd om die vouproses te begin. Maak die hart toe, vou die leë kant oor die bestanddele. Begin by die bokant van die hart langs die vou, maak 'n klein vou afwaarts.

07 van 11

Maak nog 'n klein vou

Maak nog 'n klein vou, oorvleuel en verseël die eerste een. Jy begin die oop boonste hart van die hart toemaak, soortgelyk aan hoe jy die korsies van 'n tert kan verseël.

08 van 11

Gaan voort om voue te maak

Hou hierdie vouproses herhaal en hou voue voort, elkeen wat die vorige een oorvleuel. Stop wanneer jy by die onderste punt van die hart kom.

09 van 11

Jy sal eindig met 'n stert

Wat jy uiteindelik met die onderkant van die hart sal eindig, is soort van 'n stert.

10 van 11

Vou die stert hieronder

Vou die klein stert vou onder die seël. Herhaal hierdie proses met enige bykomende pakkette wat u maak. Nou is jou sakke gereed om te bak. Plaas dit op 'n bakplaat en sit dit in die voorverhitte oond.

11 van 11

Sny Maak die pakket oop

Sodra die pakkies klaar is, stel hulle op individuele plate. Gebruik 'n skerp mes of skêr, sny oop die bokant van die verpakking, wees versigtig om nie jouself te verbrand wanneer die stoom vrygestel word nie.