Hierdie twee-laag pampoenkoek word perfek toegemaak met 'n sagte roomkaas ryp en gekapte pekanneute. Die koek word gekruid met 'n kombinasie van gemmer en kaneel.
Hierdie vogtige, lekker koek sal 'n wonderlike nagereg vir jou Thanksgiving-spyskaart maak, of dit vir 'n herfs gebeurtenis of Halloween-party bak. Maak die koek voor die tyd en vries die lae. Sien die wenke onder die resep.
As jy 'n Bundt-koek verkies, kyk gerus na hierdie pampoen pondkoek met 'n esdoornglans . Of, as jy 'n eenlagkoek verkies, is hierdie pampoenbladkoek met bruin botter-roomkaas ryp 'n goeie keuse.
Wat jy benodig
- Vir die Koek:
- 2 koppies suiker
- 1 koppie plantaardige olie
- 4 groot eiers
- 2 koppies
- alledaagse meel (9 gram)
- 2 teelepels koeksoda
- 2 teelepels kaneel
- 1/2 teelepel gemmer (grond)
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 2 koppies pampoenpuree (of gekookte pampoenpastei, ingemaakte is fyn)
- Vir die Room Cheese Frosting
- 1/4 koppie botter, kamertemperatuur
- 8 gram roomkaas (
- kamertemperatuur )
- 1 pond poeier suiker (sowat 3 3/4 koppies voor sifting)
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- 1/2 koppie gekapte pekanneute
Hoe om dit te maak
Pampoentaart
- Smeer en meel twee 9-tommers ronde koekpanne. Verhit die oond tot 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Meng suiker, groente-olie en eiers in 'n groot mengbak. Meng tot glad en goed gemeng.
- Meng droë bestanddele in 'n medium bak en roer dan om te meng. Voeg die droë bestanddele by die eiers en oliemengsel en klop totdat dit goed gemeng is. Voeg die pampoenpuree by en meng goed.
- Giet die beslag in twee gesmeerde en gebloemde 9-tommies ronde laagkoekpanne.
- Bak 35 tot 40 minute in die voorverhitte oond.
- Roer sowat 10 minute in die panne op rakke en draai dan uit op rakke om af te koel.
- Bevrore die pampoenkoek met roomkaas ryp (rigtings hieronder) en strooi die gekapte pekanneute.
Room Cheese Frosting
- Sif die suikersuiker in 'n bak.
- In 'n mengbak met 'n elektriese menger klop die 1/4 koppie botter en roomkaas tot glad en romerig.
- Voeg die suiker en 2 teelepels vanielje by klop tot glad.
Aanbevole Wenk:
- Bak die koek en koel die lae op die rek. Beweeg die afgekoelde koeklae na 'n perkamentpapier-gevoerde bakplaat. Vries die lae tot soliede en draai dan in plastiekwrap en foelie. Vries vir tot 2 tot 3 maande.
- Verwyder die koek uit die vrieskas, pak dit uit, en dan ontdooi, ryp en dien.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 523 |
Totale vet | 28 g |
Versadigde vet | 7 g |
Onversadigde Vet | 15 g |
cholesterol | 78 mg |
natrium | 481 mg |
koolhidrate | 67 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 5 g |