Hierdie onweerstaanbare top-gegradeerde pampoenkoekrol word gevul met 'n heerlike roomkaasvulling. Dit is 'n baie gewilde vakansie koek, en een smaak sal jou vertel hoekom.
Maak twee pampoen rollekoeke en hou individuele skywe in die vrieskas toegedraai; bring 'n bietjie uit wanneer vriende en familie ophou. Dit is die perfekte herfs of winter vakansie koek! Dit is een van ons gewildste pampoen resepte .
Stoof die boonste gedeelte van die koek met poeiersuiker net voor sny en bediening.
Wat jy benodig
- 3 groot eiers (kamertemperatuur)
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 2/3 koppie
- pampoenpuree (ingemaakte soliede pak of tuisgemaakte)
- 1 teelepel suurlemoensap
- 3/4 koppie alledaagse meelblom (3 1/2 ounces)
- 1 teelepel bakpoeier
- 2 teelepels kaneel (grond)
- 1 teelepel gemmer (grond)
- 1/2 teelepel neutmuskaat (grond)
- 1/2 teelepel sout
- Opsioneel: 1 koppie gekapte pekanneute
- Vir die Room Kaasvulling:
- 8 gram roomkaas (
- versag )
- 5 eetlepels botter (versag)
- 1 koppie suikerpoeier (plus meer vir besprenkeling)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Smeer 'n 10-by-15-duim-jellierolletjie en strooi dit met vetpapier. Smeer en meng die gewas papier.
- Plaas 'n kombuis tee handdoek (nie terry doek) op die toonbank en sprinkel dit liberaal met poeiermelk.
- Klits die eiers liggies in 'n groot mengbak met 'n elektriese menger. Voeg die suiker geleidelik by klop tot dik en liggeel van kleur. Dit sal ongeveer 4 tot 5 minute duur. Voeg die pampoen en suurlemoensap by en klop op lae spoed totdat dit gemeng word.
- In 'n aparte bak kombineer die meel, bakpoeier, speserye en sout. Voeg by eiermengsel by en meng goed. Sprei beslag in die voorbereide jellierolletjie. Sprinkel gekapte pekanneute oor die beslag.
- Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 12 tot 15 minute. Die koek sal terugspring wanneer dit liggies met 'n vinger aangeraak word. Verwyder die koek uit die oond en draai dadelik uit op die suikerhanddoek. Verwyder die waspapier versigtig. Begin by die 10-duim kant, rol die warm koek, handdoek en alles.
- Terwyl koek in die handdoek afkoel, berei die roomkaasvulling voor. Sif die gepoeierde suiker in 'n klein bak en sit eenkant. Klits roomkaas en botter bymekaar totdat dit sagte is. geleidelik in die gesifte poeier suiker en vanielje geslaan Hou aan totdat die mengsel glad is.
- Vryf die afgekoelde koek versigtig uit. Smeer die roomkaas oor die koek eweredig. Rol die koek op - sonder die handdoek - en draai dit in plastiek wrap. Bedek en ontspan vir ten minste 1 uur voor dit bedien word.
- Sny die koek in 1 duim dik stukkies vir bediening. Hou die oorskyfies afgekoel.
Wenk: Die pampoenrollie vries goed. Vou die hele koek of individuele snye in plastiek wrap en sit dan die skywe in 'n swaar vrieskas. Vries vir tot 3 maande.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 412 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 129 mg |
| natrium | 296 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 7 g |