Hierdie vogtige en maklike koek bars uit pampoen en speserye en die bruin botter-roomkaas is fantasties. Die koek is baie maklik om voor te berei en te bak. Browning die botter is 'n ekstra stap, maar dit voeg 'n ryk, vrugtige geur by die roomkaas ryp, en dit verg nie veel ekstra tyd of moeite nie.
Ek sny die lakenkoek in blokkies en pyp die ryp op die individuele blokkies. Voel vry om die bruin botter roomkaas oor die lapkoek te versier.
Die bruin botter en roomkaas ryp is wonderlik, maar jy kan ook die Romerige Botter Frosting Resep of my Pluimige Karamel Room Kaas Frosting op hierdie koek.
Die koek kan ook gemaak word met ingemaakte winterpampoenpuree of ingemaakte botterskorspuree.
Wat jy benodig
- Vir die Koek:
- 2 koppies all-purpose flour (9 ounces)
- 2 teelepels bakpoeier
- 2 teelepels kaneel
- 1 teelepel koeksoda
- 1 skaars teelepel sout
- 1/4 teelepel neutmuskaat (grond)
- 1/4 teelepel gemmer (grond)
- 4 groot eiers
- 1 kan pampoenpuree (15 ounces)
- 1 1/2 koppies suiker
- 1 koppie plantaardige olie ('n smaaklose olie, soos canola of mielieolie)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- Vir die Frosting:
- 10 eetlepels botter (ongesoute)
- 8 gram roomkaas
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 3 tot 3 1/2 koppies poeiermelk
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4). Botter en meel 'n 15-by-10-duim lapkoekpan.
- In 'n medium bak kombineer die meel, bakpoeier, kaneel, koeldrank, sout, neutmuskaat en gemmer. Roer om deeglik te meng. Tersyde gestel.
- Klits die eiers, pampoen, suiker, olie en vanielje in 'n mengbak met 'n elektriese menger totdat dit goed gemeng is.
- Voeg die meelmengsel by en klop lae spoed tot glad en goed gemeng.
- Sprei die beslag in die voorbereide bakpan.
- Baal vir 25 tot 30 minute, of tot die koek spring terug wanneer dit liggies met 'n vinger gedruk word.
- Laat die koek in die pan afkoel.
- Intussen berei die ryp voor. Smelt die 10 eetlepels botter in 'n swaar pan (gebruik 'n ligte kleurpan, soos vlekvrye staal, sodat jy die botter kan sien verdun) oor medium lae hitte. Gaan kook, roer, tot die botter 'n diep goue bruin word. Gooi onmiddellik in 'n mengbak en afkoel vir ongeveer 20 tot 30 minute, of net tot dit styf is, maar steeds effens sag.
- Klits die roomkaas en botter tot glad en romerig. Klits die vanielje-uittreksel in. Gegradueer die suikersuiker geleidelik totdat jy 'n sagte ryp het vir pype of verspreiding.
- Ryp ook die tralies in die pan of sny dit in blokkies en rangskik dit in 'n houer of op dienplate en pyp op elkeen afsonderlik.
- Stoor die gemaalde koek bedek, in die yskas.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 332 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 60 mg |
| natrium | 385 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |