Dit is 'n eenvoudige en heerlike gegrilde fasantresep wat wyn, sitrus en knoffel gebruik as die basiese geurkomponente. Ideaal vir spesiale geleenthede en selfs beter bedien met gegrilde groente.
Wat jy benodig
- 1 (2 tot 3 pond)
- fazant
- 1/2 koppie rooiwyn
- 1/4 koppie suurlemoensap
- 3 eetlepels vars pietersielie (grof gekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel swartpeper
Hoe om dit te maak
- Spoel fasan af en klop droog met papierhanddoek. Neem kombuisskêr of skerp mes en sny fasan in kwarte. Plaas stukke in 'n herverpakbare plastieksak.
- Meng die oorblywende bestanddele in 'n klein mengbak.
- Gooi mengsel oor fasan, seël sak, en laat dit 3 tot 6 uur in die yskas marineer.
- Verhit die rooster vir medium-hoë hitte.
- Verwyder fasant uit die plastieksak en hou marinade op. Plaas stukkies op 'n liggeleerde roosterrak en laat dit vir 15 minute kook, af en toe met marinade stryk.
- Verminder tot medium hitte en bly nog 15 minute verder. Bêre die oorblywende marinade na hierdie punt. Laat die voël kook vir 'n totaal van 1 uur of tot binne temperatuur 165 F bereik.
- Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die hitte, laat rus vir 5 minute, sny en dien met jou gunsteling bygeregte.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 689 |
| Totale vet | 34 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 202 mg |
| natrium | 109 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 76 g |