geskiedenis:
Die geskiedenis van portier is nie so maklik om te spyker soos by ander bier nie. Daar is egter 'n paar besonderhede wat algemeen ooreengekom word. Dit is ontwikkel as 'n resep vir een bier wat die resultaat van die gewilde oefening van die kombinasie van bier, gewoonlik bruin en liggies, gelyk het. So dit is oorspronklike moniker was "heeltemal." Hoe dit 'portier' genoem word, is 'n storie wat vir die geskiedenis verlore geraak het, alhoewel baie vasgehou word aan die skatverhaal wat dit is omdat die poortwagters van Londen besonder lief was vir dit.
Stylpunt:
Porter was eens die gewildste bier in Engeland en Amerika. Die posisie is vervang deur bleek ale wat op sy beurt deur Pilsner ongedaan gemaak is. Maar in teenstelling met bleek ale wat nog altyd goed verkoop het, het alles maar aan alle kante van die dam gesterf. In die VSA, soos met soveel style, was die verbod die laaste spyker in die doodskis van die dalende styl. Brittanje het dit gedeeltelik misluk weens 'n bierbelasting op grond van OG . Die handwerkbierrevolusie het dit uiteindelik aan die einde van die 20ste eeu herleef.
Proe Notas:
Daar is baie breë interpretasies van moderne portier sodat algemene proe notas moeilik is. Die brouery is baie donker, byna ondeursigtig, alhoewel dit duidelik moet wees wanneer die lig sy pad regkry. Die neus bevat gewoonlik sagte aantekeninge van gebraaide korrels, sjokolade en toffee. Daar kan ook ondertone van koffie of lekkergoed wees. Die mondgevoel is dun, maar nie waterig nie. Die geur is altyd sag met geen van die harde of bitter aantekeninge van stoute nie.
Kosparing:
Porter pare goed met byna enige vleisgereg. Maar aangesien die brou so 'n komplekse kombinasie van sagte geure is, geniet ek dit gewoonlik op sy eie.
Brewer's Stats:
Handelsmerke om te probeer:
- Anker Porter
- Samueal Smith se Taddy Porter
- Bell's Porter
- Fuller se London Porter