Indië Pale Ale is 'n bier met 'n interessante geskiedenis . In die vroeë 1700's het Brittanje 'n probleem gehad. Troepe en Britse burgers wat in Indië as deel van die koloniale heerskappy woon, het nie toegang tot goeie Britse ale gehad nie en enige pogings om die Britse Britse aal te stuur, het tot bederf gelei. Indië Pale Ale, of IPA, was die oplossing. Die groot hoeveelheid hop in hierdie brou het dit beskerm teen die hitte en beweging van die Britse seilskepe van die dag.
Stylpunt
Die IPA kon in die geskiedenis verdwyn toe die Britse besetting van Indië geëindig het. Maar 'n noodlottige skeepswrak het die IPA stewig gevestig as sy eie styl eerder as 'n sub-style spesialiteitsbrou. In 1827 het 'n skip uit Londen verwoes en beskadig sommige van die vate van die IPA aan boord. Die vate is daar in Engeland verkoop en die ongewone vlug aal was 'n groot treffer. Binnekort was die nuwe brou in aanvraag en 'n nuwe styl.
bestanddele
Baie blou aal en 'n bietjie kristalmout gee hierdie styl genoeg moutsoet om op te staan teen die veeleisende hoep. Baie van die goeie Engelse hoep word tradisioneel gebruik, maar sommige Amerikaanse brouerye gebruik plaaslike hoepvariëteite, soos Cascade, om dit 'n citrusvleis te gee.
Proenotas
Dit sal 'n matige, volgehoue kop hê. Die liggaam sal gouer tot amber wees. 'N Goeie IPA sal 'n aangename vlugtige aroma hê. Die geur moet ewe hope wees, met baie balanserende soetheid.
Kosparing
Die oorweldigende hoepmaak van hierdie brousel maak dit 'n taai bier om kos saam te voeg.
Byna enige vorm van spicing botsings met die hoppy karakter. Geroosterde vleis kan met 'n subtiele braaisous werk. Baie verkies om hierdie bier alleen te geniet, sodat hulle die hoep kan geniet.
Brewers 'Stats
Indië Pale Ale Brands om te probeer
- Gans-eiland Indië Pale Ale
- McEwans India Pale Ale
- Fuller's India Pale Ale
- Samuel Smith se Indië Ale
- Brooklyn Brewery se Oos-Indiese Pale Ale