Die geskiedenis van stout is so duidelik soos 'n glas goeie swart dinge. Daar is baie min besonderhede waarvan ons seker kan wees. Daar is 'n tradisionele geloof, wat sterk deur baie mense gehou word, dat stout die nageslag van portier is. Maar daar is 'n paar goeie redes om dit te bevraagteken.
Hoe dit stout genoem word, is minder duidelik, maar dit is bekend dat baie portiers wat met hoër swaartekrag gebrou is, "stout portiers" genoem word. As die portier as progenitorteorie vals is, is dit duidelik dat stout oorspronklik as 'n adjektief gebruik is om die groot swart bier te beskryf.
Presies wanneer en hoe dit verkort is, is dit onmoontlik om te sê.
Stylpunt
Het jy al ooit gewonder hoekom ontwerpstouter romeriger lyk en die kop dikker is as 'n gebottelde stout? Selfs die mees gemaklike bierdrinker kan die verskil sien.
'N Goed getrek konsepstout moet romerig wees met 'n dik, volgehoue kop terwyl stout van 'n bottel meer borrelagtig en minder syeragtig lyk met 'n korter kop. Die rede hiervoor is dat biergas met biergas, 'n mengsel van stikstof en koolstofdioksied toegedien word, terwyl gebottelde bier alleenlik met koolstofdioksied toegedien word.
bestanddele
Die primêre verskil tussen stout en portier is tradisioneel swaartekrag . Tot onlangs is stout slegs met baie hoë gravitasies gebrouwen, maar baie brouwerijen, veral Amerikaanse micros, brouwen baie mooi stouts met relatief normale zwaartekracht.
Konsekwent oor alle stote is swart ongemaalde gars. Dit dra die meeste van die kleur- en geurkarakteristieke in alle stokke by.
'N Groot aantal byvoegings van koffie tot hawermeel tot melksuiker is met goeie resultate bygevoeg.
Proenotas
Die kop van die stout moet dik wees en is gewoonlik bruin tot bruin. Sy lyf moet baie donkerbruin of swart wees. Stouts is tipies ondeursigtig, maar as enige lig sy weg deur die bier vind, moet dit duidelik wees.
Die neus moet korrel wees en kan wenke gee van koffie, sjokolade, lekkergoed en melasse sonder skynbare hoep.
Die geur is soortgelyk aan die neus en moet ryk en vol wees. Die mondgevoel moet alles behalwe waterig wees. 'N Goeie stout kan syagtig, vol en romerig wees.
Kosparing
Stout se kompleksiteit maak dit 'n uitstekende metgesel vir 'n wye verskeidenheid kosse. Stout kan gepaard gaan met sjokolade, byna enige manier voorberei, en oesters
Brewer's Notes
Handelsmerke om te probeer
- Guiness
- Murphy se
- Marston's Oyster Stout
- Samuel Smith Oatmeal Stout
- Bell se Kalamazoo Stout