Quinoa Resep

Quinoa is 'n ligte, sagte, sagte koring met 'n effens nootagtige geur. Hoog in proteïen, quinoa (uitgespreek "KEEN-wah") is lekker bedien met hoender of vis, of elders kan jy rys of couscous bedien.

Ek sê "nie-graan" omdat Quinoa 'n saad is, nie 'n graankorrel soos koring of rys nie.

Omdat dit 'n saad is, het dit meer van 'n kraakbeen as rys of couscous.

Quinoa kom in verskillende kleure voor, maar die algemeenste is wit, rooi en swart. Ek hou daarvan om 'n mengsel van al drie genoem "reënboog quinoa" te gebruik. Die wit tipe is pluizig, die rooi het 'n lekker neutjie-geur, en die swart is ekstra crunchy. So die reënboog versnit gee jou 'n lekker kombinasie van geure, teksture en kleure. Hierdie resep roep op half rooi quinoa en halfvlerk quinoa , of jy kan 'n koppie reënboogquinoa gebruik.

Een laaste ding: Quinoa moet deeglik gespoel word voordat dit gekook word, of dit kan 'n bitter geur hê. Vreemd genoeg, dit is ook omdat dit 'n saad is. Die bitterheid word veroorsaak deur 'n stof aan die buitekant van die sade wat as 'n afskrikmiddel teen voëls bedoel word.

As 'n reël spoel vervaardigers die Quinoa alreeds, maar net soos dit altyd 'n goeie idee is om jou gedroogde bone en lensies te sorteer om seker te maak dat daar geen klippies gemeng is nie, kan dit nie jou kwinoa spoel nie. Gewoonlik koel water oor die ongekookte quinoa in 'n maasfilter terwyl die quinoa omring word met jou vingers. Die water kan eers effens bewolk lyk, maar na 'n minuut sal dit skoon wees, en die quinoa is gereed om te kook.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Spoel die ongekookte quinoa in 'n maasfilter onder koue water vir 'n minuut.
  2. Voeg die botter oor lae hitte in 'n swaarboompot, voeg die gemaalde ui by en kook vir 'n paar minute of tot die uie deursigtig is.
  3. Voeg die voorraad by, sout na smaak en kook. Roer die Quinoa stadig en laer hitte tot 'n baie lae prut.
  4. Bedek deeglik en kook vir sowat 20 minute of totdat al die vloeistof geabsorbeer is. Die klein kiem sal van die quinoa saad ontdoen wanneer dit ten volle gaar is.
  1. Verwyder van hitte en laat staan, bedek, vir vyf minute. Pluk met 'n vurk en dien dadelik.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 120
Totale vet 7 g
Versadigde vet 4 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 15 mg
natrium 257 mg
koolhidrate 11 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 4 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)