As jy 'n resep soek vir 'n klassieke outydse broodpudding met of sonder rosyne, is dit 'n uitstekende keuse. Bedien hierdie pudding met 'n tuisgemaakte of aangewese nageregsous of siroop . Whiskysous (of bourbon) is heerlik oor die pudding gedroog. Maple-stroop- of siroopstroop-is 'n goeie keuse as jy nie nageregsaus het nie.
Gekapte pekanneute of okkerneute is 'n paar ander moontlike toevoegings tot hierdie pudding, of voeg gedroogde bosbessies of bloubessies in plaas van rosyne by. Die vlaarmengsel is nie te soet nie, maar die nageregsaus of siroop maak dit so lekker. Voel vry om 'n ekstra eetlepel of twee suiker by die vla-mengsel by te voeg.
Vir 'n ryker pudding, ons 'n botterige brioche of challahbrood . Deel of al die helfte en half kan die hele melk vervang.
Wat jy benodig
- 4 snye witbrood
- 2 teelepels botter (versag)
- 2 koppies volmelk
- 3 groot eiers, geslaan
- 1/3 koppie gegranuleerde suiker
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 teelepel kaneel
- Dash neutmuskaat
- Opsioneel: 1/2 koppie rosyne
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 300 F (150 C / Gas 2).
- Bietjie botter 'n vlak 2-kwart-bakbak.
- Sny die korsies van die brood af; botter hulle liggies met sowat 2 teelepels gemotste botter en rangskik dit in die bakplaat. As die snye kleiner as 'n standaardbroodgrootte is, sny ekstra skywe sodat hulle 'n volle laag in die bodem van die bakkie maak. Tersyde gestel.
- Verhit die melk in 'n kastrol oor lae hitte tot warm, maar nie kook nie.
- In 'n bak kombineer eiers, suiker en sout; roer goed.
- Terwyl dit skerp klits, roer geleidelik ongeveer 'n kwart van die warm melk in die eiermengsel. Voeg die oorblywende warm melk by en roer voortdurend.
- Klits die kaneel- en vanielje-uittreksel in die eier- en melkmengsel.
- Sprinkel die rosyne oor brood, as jy dit gebruik.
- Gooi die melkmengsel oor die brood.
- Sprinkel grondmuskat liggies oor die puddingmengsel.
- Bak die broodpudding in die voorverhitte oond vir ongeveer 50 minute, of tot 'n mes wat naby die middel geleë is, skoon uitkom.
- Om die bokant effens te bruin, draai die braaikuiken aan en bly vir 'n minuut of twee kook of net tot die bokant bruin is.
- Bedien warm met vanillesous, karamelsous, of aangewese nageregsous.
Wenke
- Gaan die "beste by" -datum op jou grond speserye van tyd tot tyd. Alhoewel hulle nie noodwendig sleg of skadelik sal wees as hulle verby is nie, kan die geur en aroma verminder word.
- Wanneer jy 'n klein hoeveelheid van 'n warm mengsel in eiers klits, word dit " tempering " genoem. U bring die temperatuur van die eiers geleidelik op om te voorkom dat hulle gekook word. As jy die eiers by die warm melk alles in 'n keer gevoeg het, kan jy met roereiers in plaas van 'n gladde vla in die steek kom.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 195 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 112 mg |
| natrium | 103 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |