As jy roomkaas ryp hou, sal jy hierdie resep vir roomkaasfudge liefhê! Dit het die suiwer smaak van sintige roomkaas, verlevendig met 'n lemoen suurlemoen en die toasty aroma van okkerneute.
Hierdie fudge sit in die yskas, maar dit word nooit heeltemal 'hard' soos 'n paar tradisionele fudges nie. Jy sal dit wil stoor en dit reguit uit die yskas bedien. Die eindresultaat is 'n wonderlik romerige, gladde en sagte vierkant van fudge.
Wat jy benodig
- 4 oz. wit sjokolade (fyngekap of wit sjokolade skyfies)
- 8 oz. roomkaas (by kamertemperatuur)
- 2 oz./1/4 koppie botter (ongesoute, by kamertemperatuur)
- 22 oz. / 5 1/2 koppies suiker (poeier)
- 1 teelepel. vanielje-ekstrak
- 1/8 teelepel. sout
- 1 medium suurlemoen (vir sest)
- 1,5 koppies okkerneute (geroosterde, gekap, pekanneute kan vervang word)
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n 8x8 pan deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookspuit.
2. Plaas die gekapte wit sjokolade in 'n mikrogolfvrybak en mikrogolf totdat dit gesmelt word. Roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom. Laat afkoel totdat die sjokolade kamertemperatuur is, maar steeds vloeibaar.
3. Plaas die kamertemperatuur roomkaas en botter in die bak van 'n groot staanmenger wat met die paddle-aanhangsel toegerus is.
Alternatiewelik kan jy 'n handmenger gebruik. Klits die botter en roomkaas tot glad en pluizig.
4. Stop die menger en voeg die poeiersuiker, suurlemoenskil, sout en vanielje by. Meng met lae spoed totdat die suiker in die poeier ingewerk is, draai dan tot medium spoed en meng tot lig en syagtige glad. Voeg die gesmelte wit sjokolade by en meng tot dit goed ingewerk is. Laastens roer die neute met die hand totdat hulle eweredig versprei is.
5. Skraap die fudge in die voorbereide pan en maak die bokant glad in 'n gelyke laag.
6. Plaas in die yskas en koel tot 4 uur of oornag. Sny die fudge in klein blokkies en stoor dit in die yskas totdat dit gereed is om te dien. Vierkante fudge kan in individuele snoepbolletjies geplaas word vir maklike berging en bediening.
Check hierdie resepte:
Kliek hier om al die roomys-lekkergoedresepte te sien!
Klik hier om alle fudge resepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 114 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 18 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |