Hierdie Indiese-Gegratineerde Salmon-resep is 'n snap om saam te sit op besige nagte. Dit neem net 'n paar minute om voor te berei, en sowat 15 minute om te kook. Maar danksy 'n besprenkeling van die lekker komplekse speserye wat bekend staan as garam masala, het hierdie gereg 'n genuanseerde geur wat sy eenvoudige voorbereiding beloof.
Bestanddeelaanwyser: Garam Masala is 'n geurige, opwarmende spesery mengsel wat wyd in Indiese kookkuns gebruik word. Daar is baie variasies op die basiese resep, maar koriander, komyn, peper, kaneel, gemmer, kardemom, en naeltjies word dikwels ingesluit. Jy kan voorbereide garam masala vind in die kruidengang van baie supermarkte, of jy kan jou eie maak .
Wenk: Vir gemaklike etes bedien familie styl, hou ek daarvan om 'n enkele groter stuk vis in hierdie resep te gebruik. Maar as jy 'n meer formele maaltyd aan gaste bedien, kan jy jou visvanger die salm sny in individuele porsies van 4 of 6 gram (113g of 170g).
Wat jy benodig
- 1,5 pond (24 oz of 680 g) salmfilet, vel verwyder, in individuele porsies gesny indien nodig
- 1/2 teelepel garam masala
- Sap van 1/2 kalk, plus bykomende kalkwiggies vir bediening
- 2 eetlepels tamari-sojasous
- 2 eetlepels suiwer esdoornstroop
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 425 ° F (220 ° C). Plaas die vis in 'n bakkie effens groter as die filet (e).
2. Sprinkel die vis eweredig met die garam masala. Klits die limoen sap, sojasous en maple stroop saam en gooi dit oor die vis.
3. Plaas die bakgereg in die voorverhitte oond en braai dit vir 12 tot 15 minute. Roer een of twee keer saam met die pan sap of net totdat die salmvleis ondeursigtig in die middel is en die vis maklik met 'n vurk flikker.
(Die dikte van die filette sal bepaal hoe lank die vis neem om te kook.) Bedien met kalkwiggies. Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 243 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 76 mg |
| natrium | 381 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 28 g |