Hierdie roomkaas halmkoekies is klassiek vir die vakansie. Die basiese koekies is maklik om aan te bied vir vakansies. Dip die koekies in sjokolade of drup sjokolade of vanielje versiersel oor die verkoelde koekies. Strooi koekies met fyngekapte neute of kleurvolle dekoratiewe suikers.
Soos die meeste koekies, dit vries goed. Maak 'n groot bondel en vries sommige (onversierde) vir nog 'n dag.
Wat jy benodig
- 3 1/2 koppies meel
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 koppie botter, versag
- 8 gram roomkaas, versag
- 2 koppies gegranuleerde suiker
- 1 groot eier
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/4 teelepel amandel uittreksel
- Opsioneel: Amandelbas (of sjokolade gesmelt, gesmelt)
- Opsioneel: fyngekapte neute of dekoratiewe suikers
- Opsioneel: gesmelte sjokolade-spuitdruppel (of vanielje-versiersel, sien instruksies hieronder)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Meng meel en bakpoeier in 'n bak; roer en sit opsy.
- In 'n mengbak met 'n elektriese menger, room die botter en roomkaas tot lig. Voeg die suiker by en klop tot sagte. Klits die eier, vanielje en amandel uittreksels in. Klits tot goed gemeng. Voeg die meelmengsel geleidelik by en laer spoed na elke toevoeging.
- Bedek die bak en gooi die koekdeeg vir sowat 1 uur, of tot stewig.
- Neem gedeeltes van die verkoelde deeg en werk dit in lang toue op 'n liggemaakte oppervlak. Sny die toue in 1 1/2 duim lengtes en rol liggies om die punte te taps. Vorm in crescents en rangskik die koekies op ungreased of perkament gevoer bakplaat.
- Alternatiewelik, vorm die koekdeeg in balle, plaas dit op die bakplate en plat met vurk of onderkant van 'n glas wat in suiker gedoop word.
- Bak in die voorverhitte oond vir sowat 10 minute, of tot die sit en ligte bruin om die kante.
- Koel koekies voor versiersel.
Opsionele Garnishes
- Melt amandebors of sjokolade snoepdek. Dip koekies in die gesmelte laag of drup dit oor die verkoelde koekies.
- Vir feestelike Kersfeeskoekies of vakansiekoekies, strooi koekies met gekapte neute of dekoratiewe suiker, indien verlang.
- Chocolate Drizzle : In 'n kastrol oor lae hitte, kombineer 1 koppie sjokolade-skyfies met 1 teelepel verkorting; Roer tot dit gesmelt en glad is. Sit die effens afgekoelde gesmelte sjokolade mengsel in 'n klein toebroodjie. Sny 'n baie klein stukkie van die hoek uit en sjokolade in 'n dun stroompie oor verkoelde koekies.
- Vanielje-oond : In 1 mengbak met elektriese menger, klop 1 1/2 koppies poeier suiker met 1 eetlepel sagte botter en 1/4 teelepel vanielje-uittreksel of 'n paar druppels amandel uittreksel. Voeg 2 tot 3 eetlepels melk by, of genoeg om die verlangde konsekwentheid vir dipping of druip te bereik.
Deskundige wenke
- Voeg ongeveer 1 koppie fyngekapte gesmelte amandels of 'n ander soort moer by die koekdeeg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 66 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 23 mg |
| natrium | 41 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |