Dié rutabaga-oond kry sy sagte soffelagtige tekstuur van die geslaan eierwitte. As jy die smaak van rutabaga geniet en nuwe maniere soek om dit te gebruik, sal jy hierdie oondliefde liefhê.
Vir 'n helderder kleur, voeg 'n wortel of twee by die gemaalde rutabaga.
Wat jy benodig
- 4 koppies gekook, mashed rutabaga, ongeveer 1 groot (2 1/2 tot 3 pond) rutabaga
- 4 eetlepels gesmelte botter
- 1 teelepel vars gekapte dillebos of 1/2 teelepel gedroogde dillebos
- 1 teelepel sout
- stamp peper
- dash paprika
- 4 eiers, geskei
Hoe om dit te maak
- Met 'n groente-peeler skil die rutabaga; Sny dit in 1-duimblokkies en plaas dit in 'n groot kastrol. Bedek die rutabaga met water en voeg 1 teelepel sout by. Bring die water tot kookpunt; verminder die hitte tot medium laag, bedek die pan, kook vir sowat 20 minute, of totdat die rutabaga vurk-tender is.
- Dreineer die rutabaga deeglik en meng dan met 'n aartappelmasjer.
- Voorverhit die oond tot 375 F.
- Boter 'n 1 1/2-kwart-oondbak.
- In 'n groot bak kombineer die mashed rutabaga, botter, dille, sout, peper en paprika. Laat die mengsel effens afkoel.
- Klits die eiergele in 'n klein bak en roer dit dan in die rutabaga.
- Klits eierwitte in stywe pieke in 'n glas of metaalbak.
- Vou die geklitste eierwitte in die rutabaga-mengsel. Skep die rutabaga lekker in die voorbereide oondbak.
- Bak die oondbak in die voorverhitte oond vir 30 tot 40 minute, of totdat dit ingestel is en die bokant goudbruin is.
- Skep 'n pannetjie in die pannetjie of bedien dit uit die oondbak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 195 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 159 mg |
| natrium | 77 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 7 g |