Dit is 'n basiese aartappelsop, gekruide met basiliekruid en pietersielie, saam met gekapte uie, seldery en wortels. Die aartappels en groente word in die stadige kookkook met hoenderbottel gekook. Room of half-en-half word by die sop aan die einde van die kooktyd bygevoeg.
Bedien hierdie groot proe, hartige aartappelsoep met korsagtige brood of koekies en 'n eenvoudige slaai.
Wat jy benodig
- 6 medium aartappels, geskil en in blokkies gesny
- 1 koppie gekapte ui
- 2 wortels, geskil en dun gesny
- 2 ribbes seldery, dun gesny
- 4 koppies hoenderbouillon, lae natrium
- 1/2 teelepel gedroogde blaarbasil
- 1 teelepel sout, of na smaak
- 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/4 koppie
- all-purpose flour
- 1 1/4 koppies
- room of half-en-half
- 2 eetlepels vars gekapte pietersielie
- Gekookte gekrummelde spek of gesnyde groen uie, opsioneel
Hoe om dit te maak
- Meng gekapte aartappels, gekapte ui, wortels, seldery, hoenderbouillon , basilicum, sout en peper in 'n stadige kookplaat.
- Bedek en kook vir 3 uur op HIGH, of tot groente sag is.
- Roer meel en room of half en half bymekaar; roer in sop. Roer die pietersielie in.
- Bedek en kook 30 minute langer of tot warm.
- Sprinkel gekookte gekrummelde spek , gekapte grasuie, of gesnyde groen ui-toppe oor elke porsie.
variasies
Voeg blokkies gesnyde ham of bruin wors by die stadige kok saam met die groente vir 'n stewiger middagete of aandete.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 219 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 18 mg |
| natrium | 1,185 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 7 g |