Leer wanneer om son gedroogde tamaties te verkoel
Sondroogde tamaties is 'n gewilde slaai en pizza-topping. Baie mense vind hulle het 'n meer intense soet tert geur as gereelde tamaties. Dit en hul crunch is wat hulle so gewild maak in sekere geregte. Enige tipe tamatie kan gebruik word vir son gedroogde tamaties en die geur sal effens verander, afhangende van watter variëteit gebruik is.
Sondroogde tamaties kan maklik by die huis gemaak word as jy geduld en waaksaamheid het.
Met behulp van voedsel-dehidrator kan jy vinnig en veilig sonnedroogde tamaties maak sonder om te wag vir 'n sonnige dag of twee. Jou oond kan ook gebruik word om tamaties vinnig te droog. Maar as jy van die tradisionele roete hou, is daar baie resepte wat jy by die huis kan probeer. As jy in 'n bewolkte gebied met min son woon, dan is die tuisgemaakte roete dalk nie vir jou nie, maar dis reg! Daar is baie winkel-opsies wat gesond en lekker is. Hulle sal jou ook tyd spaar.
Son-gedroogde tamaties seleksie
Sondroogde tamaties kom in baie variëteite voor. Dikwels word hulle óf olieverpak of verkoop gedroog. Wat jy kies, is 'n saak van persoonlike voorkeur.
Terwyl daar van hoë gehalte olieverpakte son gedroogde tamaties is, wil jy wees versigtig vir wat jy koop. Baie kommersiële sondroogde tamaties wat in olie verpak is, gebruik 'n minderwaardige olie en kan oorgekruid word. Jy kan dit maklik regmaak deur droë tamaties te gebruik, met jou eie goeie olyfolie en voorkeur kruie en / of speserye, seël en verkoel.
Maak nuwe bondels op soos u dit nodig het.
Speserye wat in songedroogde Tamaties gebruik word
Om jou sondroogde tamaties in olie en speserye te verpak, is 'n goeie manier om geur te voeg. Terwyl jy enige speserye kan gebruik wat jy soos die smaak van die meeste hier hou, is van die meer algemene speserye wat gebruik word:
- oregano
- pietersielie
- tiemie
- Rosemary
- Rooi Peper
- Gekapte salie
- knoffel
Soos u dit waarskynlik kan vertel, is dit 'n baie Italiaanse beïnvloed bestanddeel lys. Sondroogde tamaties kom uit Italië, waar die tamaties op die keramiekdakke gelê word om droog te word. Dit beteken ook dat as jy jou eie son gedroogde tamaties besig is, kan jy 'n algemene Italiaanse speserye-mengsel gebruik vir 'n goeie vinnige geur.
Son-gedroogde Tamatie berging
Tuisgemaakte gedroogde tamaties moet in 'n lugdigte sak of houer geplaas word en ses tot nege maande lank in die yskas of vrieskas gestoor word vir optimale houdbaarheid. Maak seker dat daar geen vog op hulle is voordat dit gevries word om vrieskas te verhoed nie.
Onopgemaakte kommersieel gedroogde tamaties sal goed wees vir ses tot nege maande sonder verkoeling. Jy moet dit koel of vries na opening. Sodra hulle oopgemaak is, moet hulle binne 'n paar weke gebruik word.
As jy jou eie in olie by die huis pak, moet jy dit koel hou, veral wanneer vars kruie of knoffel bygevoeg word om die risiko van botulisme te vermy. Sodra dit oopgemaak is, moet olieverpakte gedroogde tamaties binne 2 weke afgekoel word.