Sommige oproepdatums "natuur se lekkergoed" en gegewe die vrugte se lieflike karamelnotas en sagte koue, is maklik om te sien hoekom. Maar in teenstelling met kommersiële konfekties, is hulle ryk aan voedingstowwe - insluitende kalium en kalsium - en vol vesel.
Hier is hulle gevul met tuisgemaakte sjokolade-hazelnootpasta, bedek met kakao en kaneel, en bedek met 'n knapperige geroosterde hazelnoot. Die resultaat is 'n luukse, veelkleurige bonbon wat gesond en elegant is. Hulle is perfek om 'n spesiale maaltyd af te haal of om Tu B'Shevat te vier, of oesvakansie soos Sukkot.
Wenk: Wil jy ekstra sjokoladehasselnootpasta hê vir snacking? Maak 'n bondel tuisgemaakte Donkere Sjokolade Hazelnoot Sprei in plaas van die onderstaande vulsel. Jy sal genoeg oorblyfsels hê nadat jy die datums vir slaan op brood of vrugte gevul het.
Wat jy benodig
- Vir die datums:
- 1/4 koppie donker sjokolade, gekap
- 1 1/2 teelepels onversierde klapperolie of grapsaadolie
- 1/4 koppie droëgebraaide hazelnoten
- 1 teelepel kakao poeier
- 1 eetlepel banketbakker se suiker
- Kaneel om te versier
- 15 tot 20 hele Medjool datums
- Om te versier:
- 2 teelepels suiker
- 1 teelepel onversoete kakao poeier
- 1 teelepel kaneel
- 15 tot 20 heeltemal geroosterde hazelnoten
- Donkere sjokoladebroodjies om te proe
Hoe om dit te maak
1. Plaas die sjokolade- en klapperolie in 'n mikrogolfdigte bak en verhit op medium (50%) vir 30 sekondes. Roer die sjokolade. Gaan voort met verhitting in 30 sekondes inkremente, roer na elke verhitting totdat die sjokolade gesmelt word en geen klonte bly nie. Alternatiewelik, smelt in 'n dubbele ketel of in 'n bakkie oor 'n pot lekker water . Tersyde gestel.
2. Plaas die hazelnoten in die werkbak van 'n voedselverwerker of blender en pols 'n paar keer tot baie fyngekap.
Begin die verwerker ongeveer 20 tot 30 sekondes meer, totdat die hazelnoten hul olie vrylaat en in botter botter gemeng word. Skraap die kante van die werkbak af met 'n spatel, voeg die gesmelte sjokolade en olie by en verwerk tot dit goed gemeng is. Voeg die kakao poeier, suikersuiker by, en 'n ruim dosyn kaneel. Pols 'n paar keer om te kombineer.
3. Plaas die mengsel na 'n bak, roer dit met 'n lepel tot die droë bestanddele deeglik gemeng word. Geur na smaak met ekstra kaneel.
4. Met 'n skerp paringsmes, verdeel die datums noukeurig net genoeg om die putte te verwyder, en skep 'n bietjie boot vir die vulsel. Skep sowat 1/2 teelepel tot 1 teelepel sjokolade-hazelnootpasta in elke datum (die hoeveelheid wat jy gebruik sal afhang van die grootte van die datum).
5. Meng die suikers, kakao poeier en kaneel in 'n klein bak. Dip die datums, vul die kant af, in die suikermengsel. (Vir 'n meer gevarieerde aanbieding, dip slegs die helfte van die datums af en plaas dit op die bedieningsbord.) Druk elke dag 'n geroosterde hazelnoot of sjokolade in die middel van die invul. Reël op 'n bedieningsbord. Geniet dit!
Bêre vir 'n week in 'n lugdigte houer in die yskas. Vir die beste geur, bring tot kamertemperatuur voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 782 |
| Totale vet | 37 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 23 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 11 mg |
| koolhidrate | 117 g |
| Dieetvesel | 16 g |
| proteïen | 11 g |