10 stappe vir maklike Home Canning

Tuis blik is maklik so lank as wat jy weet 'n paar basiese stappe wat van toepassing is op byna al die resepte. Maak seker jy het die regte toerusting en hou dan die tien eenvoudige stappe in gedagte, ongeag watter resep jy gebruik.

1. Bring 'n koekie water tot kookpunt 'n rukkie neem - tot 45 minute oor hoë hitte. Maak seker dat jy dit op die stoof kry voordat jy enigiets anders begin. Die canner moet ongeveer halfvol wees vir pintjars en twee-derdes vol vir kwartaartjies.

1. Steriliseer die potte en deksels deur dit 10 minute in kokende water te plaas of deur die "steriliseer" siklus op 'n skottelgoedwasser te laat loop.
2. Maak seker dat jy die produk wat jy doen, deeglik spoel en deeglik droog voordat jy die resep begin.
3. Spoel die kos in gesteriliseerde flesse deur 'n wye mondtrechter. Maak seker dat jy die kopspasie verlaat (die spasie tussen die bokant van die bees en die bokant van die pot) wat in die resep gespesifiseer word. As die finale pot wat jy vul, nie vol is nie, verwerk dit nie. Jy kan bedek dit kan dit in die yskas hou.
4. Doen 'n dun blaarmes langs die binnekant van die pot om enige lugborrels langs die kante van die potte te laat los. Vee bo-kante van flesse skoon met 'n klam lap of die potte mag nie verseël nie.
5. As jy die deksels op die potte plaas, maak seker dat die verseëlingskomponente rondom die deksels van die deksels die velde van die potte raak. Skroef die metaalringe stewig maar nie styf nie en moenie hulle dwing nie. Skroef hulle net aan sodat hulle in die plek bly.

1. Laat die kruik in die kookwater (180 ° F tot 185 ° F vir piekels). Die potte moet deur minstens 1 duim water bedek wees. Voeg kokende water by , indien nodig, tydens verwerking, om die 1-duim-buffer te hou. Bedek braai ketel om water te laat kook. Proses vir die tyd wat in die resep gespesifiseer word.
2. Lig kruik uit met tang. Hou 'n warm pad in jou ander hand, net as jy iets moet gryp. Sit potte op 'n plat werkoppervlak. Pat droog, as jy wil. Moenie die ringe toemaak nie, laat hulle net sit totdat dit heeltemal koel is tot kamertemperatuur. U kan 'n effense "ping" uit die kruik hoor terwyl hulle verseël. Dit is 'n goeie ding.

1. Druk af in die middel van elke pot. As dit bly, uitstekend. Die pot is verseël. As dit opkom, is die pot nie verseël nie. Hou ongesegelde potte in die yskas en gebruik eerder die inhoud eerder as later.
2. Maak seker dat jy kerse etiket met inhoud en inmaakdatum. Hou potjies op 'n koel, donker plek en gebruik binne 'n jaar.

As jy gereed is om te kan, gaan kyk na hierdie pieknie resepte of chutney en marmelade resepte.