Herfs is uiteindelik hier! Daar is 'n chill in die lug, die blare begin uiteindelik om kleure te verander, en val smaak regeer hoogste. As jy nie die pampoen in jou kombuis uitgebreek het nie, is dit nou die tyd, en die beste plek om te begin is met hierdie maklike pampoen-snoekerdoodles.
Gegeur met regte pampoenpuree en pampoenpuree, dit is 'n knus draai op 'n klassieke snickerdoodle . Dit het die klassieke kraakbeen-kaneel- en suikeroppervlak wat 'n sagte, smelt in jou mondinterieur gee, en dit is 'n must-bak hierdie seisoen.
Hierdie resep gebruik ingemaakte pampoen, maar maak seker dat jy dit nie met pampoentaartvulling verwar nie, wat gewoonlik langs die pampoenpuree verkoop word. Pampoentaartvulling het heelwat byvoegings wat jy nie nodig het, of wil hê nie, vir hierdie resep. So, maak seker dat wanneer jy jou pampoenpuree optel, dat die etiket "100% suiwer pampoen" lees en regmaak om by jou volgende Herfsfeestjie te geniet!
Wat jy benodig
- Vir Deeg:
- 1 plak ongesoute botter (versag)
- 1/2 koppie suiker (wit)
- 1/3 koppie ligbruin suiker (dig verpak)
- 1/4 koppie pampoenpuree (moet 100% pampoen wees, NIE "pampoentaartvulling" nie)
- 1 eiergeel
- 3/4 teelepel. vanielje-ekstrak
- 1 1/2 koppies alledaagse meel
- 3/4 teelepel.
- Pampoentaart
- 1/2 tl. koeksoda
- 1/4 teelepel. room van tartaar
- 1/4 teelepel. sout
- Vir Rolling:
- 1/4 koppie suiker
- 2 teelepels. Fyngemaalde kaneel
Hoe om dit te maak
- Gebruik 'n elektriese menger, of plaas die menger met 'n paddle-aanhegsel, room saam botter, suiker en bruinsuiker tot goed gekombineer.
- Voeg pampoenpuree by, roer tot gekombineer.
- Voeg eiergeel en vanielje-uittreksel by en roer saam.
- In 'n aparte, mediumgrootte bak, klits alles doelgerigte meel, pampoenpuree, koeksoda, room van tartar en sout tot goed gekombineer.
- Voeg droë bestanddele geleidelik by nat bestanddele by menger met lae spoed totdat bestanddele goed gekombineer word. Maak seker dat die kante en onderkant van die mengbak met 'n spatel geskrap word sodat alle bestanddele goed opgeneem is.
- Bedek deegdeeg met 'n duidelike wrap en plaas in die yskas om vir 45 minute te chill.
- Een deeg is byna klaar met koue, voorverhit oond tot 375F en berei 'n koekie voor met parkeerpapier.
- Berei jou kaneel suiker mengsel deur 1/4 koppie suiker en 2 teelepels kaneel in 'n klein bak te klits.
- Verwyder deeg uit die yskas en skep 16 (1 1/2 Tbsp-grootte) balle. Rol deur kaneel suiker en oordrag na voorbereide koekie, spasie ten minste 2 "uitmekaar.
- Bak koekies in 'n 375F oond vir 10-12 minute. Hou jou oorblywende deeg koel terwyl koekies gebak word en plaas nie deegdeeg op 'n warm bakplaat nie.
- Laat gebakte koekies heeltemal afkoel op die koekblad voordat dit geniet word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 188 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 44 mg |
| natrium | 172 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |