Jy kan die hitte aanpas in hierdie bierkanne-hoenderresep deur warm, medium of sagte chili poeier te gebruik. Hoe dan ook, die eindresultaat is lekker!
Wat jy benodig
- 1 hoender (ongeveer 4 pond / 1.8 kg)
- 1 12-ounce / 350 ml blik bier
- Vir die Rub:
- 1 eetlepel / 15 ml chili poeier
- 1 teelepel / 5 ml knoffel poeier
- 1 teelepel / 5 ml komynpoeier
- 1 1½ teelepels / 7,25 ml sout
- 1 teelepel / 5 ml gegranuleerde suiker
- 1 teelepel / 5 ml gemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel / 2.5 ml allspice
Hoe om dit te maak
1. Kombineer chili poeier, knoffelpoeier, komynpoeier, sout, suiker, swartpeper, en allespit in 'n klein bak. Tersyde gestel.
2. Voorverhit rooster vir medium hitte.
3. Was hoender, verwyder giblets, nek (indien van toepassing) en sny enige oortollige vel of vet af. Blot binne en buite droog met papierhanddoek. Dien die helfte van die vryf aan op die hoender en binne die holte. Oop blik bier en gooi die helfte daarvan uit. Plaas die oorblywende vryf in die blik.
Maak seker dat jy nog twee gate bo-op bierkanne steek om stoom te ontsnap tydens die kookproses. Plaas die hoender regop op die bokant.
4. Plaas die voël op die roostergraters gebalanseer deur die bierblik. Sluit deksel en rooster oor die indirekte medium hitte vir 2 uur, of tot die interne temperatuur van die heup 180 grade F / 80 grade is. Verwyder die hoender wanneer jy klaar is met kook en laat sit (met bier kan nog steeds ongeskonde), vir 10 minute voor die sny.
5. Gebruik hittebestande handskoene, verwyder die bierkas versigtig en gooi dit weg. Sny hoender en dien saam met jou gunsteling bygeregte.
6. As jy meer as een voël kook, verdubbel of verdubbel die resep om jou behoeftes te pas.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 739 |
Totale vet | 41 g |
Versadigde vet | 11 g |
Onversadigde Vet | 16 g |
cholesterol | 253 mg |
natrium | 860 mg |
koolhidrate | 4 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 80 g |