Klein Lobster-Soos Weskus Skulpvis Gems
Vlekgarnale ( Pandalus platycero s) lyk soos klein kreef en het 'n stewige tekstuur en ongelooflike soet smaak wat baie van die beste kreef vergelyk.
Pret feit: Spotgarnale is tegnies garnale .
Hoe om te koop Garnale
Soos die meeste ander skaaldiere, moet vlekgarnale gekoop word terwyl hulle nog lewe omdat hulle uiters bederfbaar is. Sommige plekke wat spotgarnale verkoop - en hulle is skaars in die eerste plek - sal die eendagmonsters wat op ys uitgestort is, langs die lewendige tenk verkoop waar hulle een keer floreer.
Hulle moet goedkoper wees as die lewendes. As u verkies om hierdie roete te gaan, verwyder u koppe so gou as moontlik om verval te verminder en maak seker dat u hulle op dieselfde dag kook as u dit koop.
Waar word spotgarnale gevang?
Spotgarnale word dikwels geassosieer met Santa Barbara, waar hulle elke somer in beperkte hoeveelhede geoes word. Sommige mense, veral in Kalifornië, noem reflekterend alle spotgarnale "Santa Barbara-spotgarnale."
Nogtans word die garnale groei en word geoes in baie van die kus Noord-Stille Oseaan, insluitend van San Diego tot Alaska.
Die grootste deel van die kommersiële vissery is egter in British Columbia .
Word Spotgarnale Volhoubaar Gevang?
Volhoubare gevangspotgarnale word vasgevang in handvatsels en met die hand gepluk uit die valle, 'n praktyk wat, saam met goed gemonitorde seisoene, voorsiening maak vir goeie voortplanting, hou die vissery volhoubaar op en af in die Weskus van Noord-Amerika.
Die arbeidsintensiewe metode van volhoubare oes maak egter ook hierdie klein beeste baie duur as jy nie 'n boot, garnale het nie, en 'n vislisensie om dit self te gaan oes.
Wanneer is plekgarnale beskikbaar?
Plekgarnale is van Februarie tot November êrens langs die Weskus.
Dit gesê, die seisoen in enige gegewe land is kort: net ses tot agt weke in die meeste plekke.
Spotgarnale is skaars om by kleinhandelwinkels buite British Columbia te vind, aangesien die meeste van die Kalifornië vang direk na restaurante gaan en baie van die Alaska- vangs word uitgevoer.
Hoe om te kook Garnale
Baie mense verkies om nie lekker garnale te kook nie, maar om hulle te dien as sushi, of amaebi, "soetgarnale." In hierdie geval word die vleis van die liggaam bedien rou en die koppe word gebraai en bedien langsaan.
In elk geval word die koppe gewoonlik gekook en bedien, aangesien dit baie sap en geur bevat.
Jy kan koekgarnale kook soos jy enige garnale of garnale wil hê. Net 'n paar minute in 'n warm pan om geroer te word om hulle eweredig te kook, was 'n goeie oplossing, hoewel baie mense verkies om hul koekgarnale te stoom.
Spotgarnale maak ook 'n uitstekende toevoeging tot 'n skottel paella.
In die meeste gebiede, spot garnale met hul kalf, of eiers, nog steeds aangeheg is teruggekeer na die see. Dit is goeie oefening vir die bestuur van die vissery en die volhoubare plek van die garnaal oes. As jy egter toegang het tot rokgarnale, weet hulle dat hulle 'n wonderlike ryk en lekker behandel is.