Hierdie bier kan hoender het 'n fantastiese knoffel en suurlemoen geur. Onthou, jy kan die bierkruik gebruik of jy kan 'n glasbottel gebruik om die vloeistof te hou. In elk geval moet die pot of blik minstens 1/3 vol bly.
Wat jy benodig
- 1 hele hoender (4-5 pond / 1.8-2.3 kg)
- 1 12-ounce / 350 ml kan bier
- 1 suurlemoen (sny in die helfte)
- 1 kop knoffel (gesny in die helfte)
- 1 eetlepel / 15 ml olyfolie
- Vir die Rub:
- 2 teelepels / 10 ml soet paprika
- 2 teelepels / 10 ml seesout
- 2 teelepels / 10 ml gemaalde koljander
- 2 teelepels / 10 ml gemaalde komyn
- 1 teelepel / 5 ml gemmer gemmer
- 1 teelepel / 5 ml varsgemaalde peper
Hoe om dit te maak
1. Kombineer alle vryfbestanddele in 'n klein mengbak. Tersyde gestel.
2. Was en verwyder giblets en die nek (indien van toepassing), van hoender. Pat droog binne en buite met papierhanddoeke. Vryf hoender met die helfte van die knoffel, die helfte van die suurlemoensap en die olyfolie. Dien 'n gedeelte van die vryf aan die hoender binne en buite. Maak seker dat jy onder die borsvel vryf. Dit sal help om die bors vleis te smaak.
3.
Verhit die grill.
4. Maak die bierkas oop en gooi die helfte daarvan uit. Plaas die oorblywende vryf in die blik en versigtig 'n paar keer om te kombineer. Maak seker dat jy nog twee gate bo-op die bierkruik steek om stoom tydens die kookproses vry te laat.
5. Plaas hoender bo-op en maak seker dat dit goed ondersteun word. Plaas op die rooster gebalanseer deur die bierblik. Grill oor indirekte medium hitte vir 2 uur, of tot die interne temperatuur van die heup 180 grade F / 82 grade C.
6. Verwyder hoender (met hittebestandigheidshandskoene) wanneer jy klaar is met kook en laat sit met die bier nog steeds ongeskonde, vir 10 minute voor snywerk. Verwyder bierblik saggies en gooi dit weg. Sny en bedien.
7. Die meeste mense maak 2-3 voëls op 'n slag. Verdubbel die resep eenvoudig of verdubbel op grond van hoeveel hoenders gebruik sal word en volg die instruksies soos hierbo gelys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 980 |
| Totale vet | 54 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 22 g |
| cholesterol | 321 mg |
| natrium | 1,084 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 103 g |