Hou koffie vars en lekker
Die kans is goed dat jou koffie stoormetodes verbeter kan word. Hier is die vinnige feite oor hoe om koffiebonne en gemaalde koffie korrek op te slaan vir maksimum varsheid en geur.
Wat om in Koffieberging te vermy
Koffie is die beste in 'n droë, lugdigte houer. As jy 'n houer en plek vir jou gunsteling versnit kies, moet jy lug, vog, hitte en lig vermy.
Koffie berging plekke
Terwyl gerief die sleutel is (wie wil om 6 uur na hul koffie jag?), Sal jy ook seker wees om jou koffie op 'n plek te stoor wat dit vars en lekker sal hou.
Met dit in gedagte:
- Koel, donker, droë plekke (soos pantries en kaste) is die beste vir koffieberging.
- Kaggels en vrieskaste moet vermy word omdat hulle klam is.
- Vermy warm kolle, soos bo / langs die oond of in kabinette wat warm word van blootstelling aan sonlig of kookgereedskap.
- Bordjies wat weg is van direkte sonlig en ander hittebronne, kan gepas wees as jy ondeursigtige, lugdigte bergingsvate gebruik.
Koffiehouer tipes
Sodra koffie se oorspronklike verpakking oopgemaak is, verloor koffie vinnig sy varsheid. Om dié rede sal jy jou koffie so gou as moontlik in die regte houer wil sit.
- Glas-, keramiek- of nie-reaktiewe metaalhouers met lugdigte gaskets is ideaal vir die stoor van koffie.
- Koffie kan vars in skoon, glashouers of skoon plastiekware gestoor word slegs as die houers in 'n koel, donker plek gehou word.
- Vir stoorplekopberging is ondeursigtig, lugdigte houers die beste.
Koffie se varsheid oor tyd
Koffie begin sy varsheid verloor sodra dit gebraai word, en is op sy hoogtepunt in die eerste paar dae nadat dit gebraai is . Grondkoffie is die beste wanneer dit binne een tot twee weke rooster gebruik word. Hele boontjies is die beste binne een maand na die rooster. Hier is 'n paar wenke om jou koffie op sy lekkerste te hou:
- Om jou koffie vars te hou, koop gereeld geroosterde koffie dikwels in hoeveelhede wat eers een tot twee weke sal duur, en stoor dan jou koffie behoorlik.
- As jy 'n groter hoeveelheid koffie wil koop, stoor die grootste deel dit stewig verseël in 'n lugdigte houer in 'n koel, donker area en hou 'n kleiner hoeveelheid in 'n kleiner houer vir daaglikse gebruik. Maak slegs die groot houer oop om die kleiner houer te hervul. Om koffie op hierdie manier te stoor, sal die lugblootstelling vir die groter gedeelte koffie verminder.
Grond Koffie teen Heelbone
Grondkoffie het baie meer oppervlaktes as heelbone, so dit gaan slegter vinniger. As jy die tyd, energie en toerusting het, is dit ideaal om jou eie koffiebone elke oggend te maal. As jy nie gereed is om daardie vlak van toewyding aan te gaan nie, kan jy binne twee weke na die rooster nog lekker vars koffie hê as jy hele bone gebruik binne 'n maand van rooster en grondboontjies.
Rooster en Grind Jou Eie Groen Koffiebone
Vir die beste in vars, heerlike koffie, kan jy jou eie groen koffiebone koop, braai en slyp. Groen koffiebonne is beskikbaar by baie van die beter koffiewinkels wat daar is. Groenbone stoor baie beter en langer as geroosterde koffiebonne. As groen koffieboontjies gestoor word soos hierbo uiteengesit, kan hulle vir langer as 'n jaar vars bly!
Met 'n bietjie werk kan jy tuis groen koffieboontjies braai en dan slyp hulle soos nodig vir die varsste koffie moontlik.
In die eerste paar dae nadat jy jou koffie gebraai het, sal die boontjies baie koolstofdioksied afblaas. Stoor dit in 'n klep verseëlde sak (sien onder) of sit dit in 'n lugdigte houer en maak die houer een keer per dag oop vir die eerste paar dae na rooster om die opgeboude koolstofdioksied vry te laat.
Kruidenierswinkels
As jy 'n koffiefunksier is, koop jy waarskynlik nie koffie by die kruidenierswinkel nie. As jy dit egter doen, is dit belangrik om klep verseëlde eerder as vakuum verseëlde handelsmerke te kies.
Vakuum verseëlde koffie word toegelaat om te ouderdom voordat dit verseël word. (Dit is omdat koffie gas vrylaat omdat dit varsheid verloor, wat veroorsaak dat die verpakking uitbrei en moontlik selfs bars.) Klepafsluitende koffie laat daarenteen gasse uit die koffieverpakking ontsnap, maar laat geen gasse in nie, so koffie kan onmiddellik na dit gebraai word.