Saadlose waatlemoene is nie regtig saadloos nie
Een van die lekkerste maniere om koel in die somer te hou, is om op yskoue waatlemoen te gooi. Geen somerpiekniek is sonder waatlemoen nie, maar daar is meer aan hierdie vrug as sy soet, rooi sentrum.
Die meer as 50 spesies waatlemoen wat wêreldwyd gekweek word, gee verbruikers baie keuses, met 'n wye verskeidenheid groottes, vorms en kleure waaruit hulle kan kies. Ons is die meeste bekend met die lewendige rooierige vleis met swart sade, maar daar is ook wit-, pienk-, geel- en oranje-gevlekte rasse, beide met sade en sonder.
Waatlemoen kan in vier kategorieë verdeel word: yskas, piekniek, saadlose en geel-oranje fleshed. Elke verskeidenheid bevat ook verskillende tipes, en hulle wissel in grootte, vlees kleur, en die soetheid van die vlees.
Icebox Waatlemoene
Die yskas waatlemoen is so genoem omdat die grootte van die spanspekke-wissel van 5 tot 15 pond-wat hulle in staat stel om makliker in die yskas te pas. Hulle word geteel om 'n enkele persoon of klein gesin te voed en sluit die Sugar Baby en die Tiger Baby-variëteite in. Die Suikerbaba het 'n donkergroen skil en soet, rooi vleis; die Tiger Baby verander 'n goue kleur sodra dit volwasse is.
Piekniek Waatlemoene
Pieknieks is groter as die yskas verskeidenheid, wat gemiddeld tussen 15 en 50 pond weeg. Tog kan hulle veel groter word. In 1991 het Bill Rogerson van Noord-Carolina 'n plek in die Guinness Book of World Records gewen vir sy reuse-wortelwortel van 279 pond! Hierdie waatlemoen is vernoem na die feit dat daar genoeg is om 'n groot groepagtige te voed wanneer jy by 'n piekniek of 'n agterplaas barbecue is.
Dit is die waatlemoen waarvan die meeste van ons bekend is - ovaalvormige of ronde, heldergroenskil, en dieprooi vleis. Variëteite van die piekniekwaatlemoen is Allsweet, Black Diamond, Charleston Gray, Crimson Sweet, en Jubileum.
Saadlose Waatlemoene
Saadlose variëteite is nie werklik saadloos nie, maar bevat eintlik klein, wit, eetbare onvolwasse sade in kleiner hoeveelhede as tradisionele waatlemoene.
Hulle is in die 1990's ontwikkel met die idee dat sommige mense nie die saad van 'n waatlemoen geniet nie. Saadlose waatlemoene weeg gewoonlik tussen 10 en 20 pond en het dieselfde soetigheid as die saadvariant. Name wat jy kan raak wanneer jy vir saadlose waatlemoen koop, is Crimson, Jack of Hearts, King of Hearts, Millionaire, Nova, Queen of Hearts en Trio.
Geel-oranje Waatlemoene
Binne hierdie ronde of langwerpige variëteite wissel die vlees van geel tot oranje van kleur. Hulle kan saadloos of met sade wees en kan tussen 10 en 30 pond weeg. Die saadlose variëteite is Chiffon and Honeyheart, en die saadname om te soek is Desert King, Tendergold, Yellow Baby en Yellow Doll.
Geniet Waatlemoen
Maak nie saak watter verskeidenheid jy kies nie, jy hoef nie net die waatlemoen in driehoeke te sny en in die hand eet nie. Daar is ander maniere om hierdie verfrissende vrugte te geniet! Sny in blokkies en gooi dit in 'n slaai met Feta kaas (die soet en sout vul mekaar regtig aan). Dit is 'n goeie verandering van die standaardkom groen. Of sny daardie waatlemoen in die tradisionele driehoeke, maar doen die onverwagte-plaas dit op die rooster! Die suiker in die vrugte karameliseer pragtig en die rooster gee 'n subtiele, rokerige geur.
Sprinkel met 'n bietjie speserye en dien vir 'n verrassende nagereg.