Varkvleis Met Nat Mosterd Rub

Om die nat mosterd te vryf, moet jy 'n mortier en pestle of speserye gebruik om die sitruspels en roosmarynblare te sny.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Meng die bestanddele in 'n pasta in 'n medium mengbak. Bedek vark skouer met vryf, bedek met plastiek wrap en verkoel 1 uur. Voorverhit roker en berei vir 'n 8 uur rook voor.

Maak seker dat houtskyfies geweek en gedreineer word voordat dit gebruik word. Voeg houtskool en houtskyfies by wat nodig is om temperatuur laag te hou, ongeveer 225 grade F / 110 grade C. Rookvleeskouer vir ongeveer 8 uur of tot binne temperature 185 grade F / 85 grade C bereik.

Sodra vark gekook is, verwyder van die roker. Wikkel styf in foelie en laat dit vir 'n uur sit. Skep daarna vleisbottel en -vleis uit. Meng vark met 1/3 van jou gunsteling tafelsous. Hou warm en bedien op witbroodbessies met oorblywende sous aan die kant. Top met Cole Slaw en gunsteling afwerking sous.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 895
Totale vet 53 g
Versadigde vet 19 g
Onversadigde Vet 24 g
cholesterol 323 mg
natrium 1.618 mg
koolhidrate 11 g
Dieetvesel 6 g
proteïen 92 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)