Broccoli-kaassop is die perfekte ding om te maak wanneer dit koud buite is, en jy wil opwarm, beide binne en buite. Broccoli- en Cheddarkaas gaan goed bymekaar in byna enige resep, maar hierdie Broccoli Cheddar-soepresep is 'n besonder lekker manier om kinders aan broccoli bekend te stel.
Om tyd te bespaar, koop die gevoude, voorgekapte broccoli wat beskikbaar is in u supermarkproduk afdeling.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels. botter
- 1 klein ui, gekap
- 3 eetlepels. all-purpose flour
- 2 koppies half en helfte (of volmelk)
- 2 koppies groentebottel
- 1-2 pond vars broccoliflorette
- 1 koppie gesnyde wortels
- 1 teelepel. kosher sout
- 1 teelepel. varsgemaalde swartpeper
- 1 dash hot sauce (opsioneel)
- 2 koppies gekapte cheddarkaas (lae vet is goed)
Hoe om dit te maak
- Verhit botter in 'n groot kastrol of oond oor medium hitte.
- Voeg uie by en soteer 3 tot 5 minute tot dit sag is.
- Sprinkel meelmengsel eweredig oor uie en roer sterk, 2 tot 3 minute, totdat daar geen knoppies voorkom nie en rou meel smaak word gekook.
- Voeg die halwe en die helfte en groentebouillon by. Kook tot kookpunt, verminder dan hitte tot medium-laag en prut 15 tot 20 minute.
- Voeg die broccoli en wortels by. Kook 15 tot 20 minute totdat groente sag is wanneer dit met 'n vurk geperforeer word.
- Voeg sout, peper, warm sous en kaas by. Roer tot kaas gesmelt word.
Moenie mis nie:
Groentesop Resepte vir Kinders
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 461 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 19 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 93 mg |
| natrium | 1,138 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 21 g |