Die tegniese definisie van glatt kosher is vleis van diere met gladde of gebrekvrye longe, maar vandag word die term glatt kosher dikwels informeel gebruik om te impliseer dat 'n produk onder strengere standaard van kashrut verwerk is, ook bekend as die Joodse dieetwette .
Formele Definisie
Vir vleis om kosher te wees, moet dit uit 'n kosher- dier kom en op 'n kosher manier geslag word. Vir vleis om glatt kosher te wees, moet die vleis ook by die twee toestande afkomstig wees van 'n dier met heupvrye of gladde longe.
Die woord glatt beteken glad in jiddis. In die Joodse dieetwette of kashrut word die term glatt gebruik om na die longe van diere te verwys.
Nadat die dier volgens kashrut geslag is, word die dier geopen en ondersoek om vas te stel of die longe glad is.
As defekte op die longe gevind word, word die vleis as treif beskou (geskeur, doodbeseer , nie-kosher). As die longe gebrekvry of glad voorkom, word die vleis as glatt kosher beskou.
Informele Definisie
Terwyl die term glatt tegnies beteken dat die longe van die kosher- en kosher-geslagde dier glad was, word die term dikwels gebruik om 'n hoër standaard van kashrut te impliseer, soortgelyk aan die manier waarop die term mehadrin (kos op die strengste kosher-manier voorberei) is wat in Israel gebruik word.
Glatt Kosher Termyn gebruik liberaal
Alhoewel slegs vleis tegnies glatt kosher kan word, word die term dikwels liewer vandag gebruik om te verwys na nie-vleis items.
Baie verskaffers van glatt kosher items sal verwys na al hul produkte as glatt kosher. So kan mens vis met dieselfde glatt kosher plakker vind soos dit op vleis gebruik word om een gang te verkoop.
Daarbenewens sal baie verskaffers van glatt kosher vleis na hul hele diens verwys as glatt kosher. Moet dus nie verbaas wees om spyseniers, restaurante en winkels te sien wat as glatt kosher aangedui word nie.