Pa se Verjaarsdag Menu

My pa se verjaarsdag is volgende naweek. My suster kom vir 'n besoek in plaas van twee, of een, of selfs drie, sal ek vir vier kook. Nietemin, hierdie spyskaart is perfek vir twee of kan maklik afgeskal word tot een of ses of meer. Dit bevat verskeie van my pa se gunsteling kosse - wat nie moeilik is nie, want hy is ook 'n kos. Ek sal dit alles na my ouer se huis vervoer, so ek wil skottelgoed wat ek meestal vooraf kan maak. Dit gaan pret wees!

Geredigeer deur Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert

• 01 van 05

  Gevulde Kersietamaties: Heerlike Nuggets

  'N ongelooflike maklike en lekker eetgerei met helder helder vars geure, dit sal lekker wees met 'n glas sjampanje voor aandete. Ek hou daarvan om bokkaas (chèvre) te gebruik, maar jy kan ook roomkaas of selfs ricotta gebruik. Alhoewel dit 'n paar uur vantevore gemaak kan word, kan hulle nie 'n dag vantevore gemaak word nie, want jy wil dit nie afkoel nie (wat die geur van die tamaties vernietig).

• 02 van 05

  Gegrilde Moorse Vark Kabobs (Pinchos Morunos)

  Pa deel my varkgen - of miskien is dit meer akkuraat om te sê ek het sy erf geërf. Hy verwelkom ook skerp pittige geure en geroosterde vleis. So, wat kan beter wees as hierdie gereg? Dis 'n verbasend goeie resep - die Spanjaarde weet hulle vark (en liefde). Die kombinasie van Marokkaanse (Moorse) speserye en vark is wonderlik. As jy 'n lekker vleis verkies, gebruik lamsvleis - of selfs hoender - in plaas van vark. Bees is nie 'n goeie plaasvervanger met hierdie speserye nie.

• 03 van 05

  Tabouleh: 'n Midde-Oosterse gunsteling

  Tabouleh is uitstekend op enige tyd van die jaar, maar is die beste met vars plaaslike bestanddele, en ek sien dit veral uit as 'n somerbehandeling. Ek hou van 'n taai weergawe van die slaai, voeg dan 'n bietjie suurlemoensap by die slaai. Voeg 'n bietjie by en begin smaak voordat al die suurlemoensap bygevoeg word. Jy wil nie hê dat die slaai te tart is nie! Hierdie slaai is 'n perfekte pas by die vark.

• 04 van 05

  Microwaved Corn on the Cob

  Ek het 'n bekentenis - ek is lief vir my mikrogolfoond, veral vir mielies. Meestal (amper uitsluitlik) gebruik ek dit om kos op te kook wat ek alreeds gekook het. En ek het baie goed gekry om dit te gebruik om oorblyfsels te verhit, wat beteken dat ek uitgepluis het hoe om kos op te warm sonder om dit verder te kook. Maar in die algemeen is 'n mikrogolf regtig sleg om eintlik kos te kook. Maar koring is 'n uitsondering. Ek kan die dag voor dit voorberei en dit dan by my volk se huis steek as ek die kabobs van die rooster af trek.

• 05 van 05

  Perske Cobbler: Eet die Son

  Ys sou lekker wees na hierdie ete, maar ek gaan nie eers oorweeg om 'n bevrore nagereg na my ouers te haal nie - selfs in 'n koeler - terwyl temps in die middel- tot negentigerjare is. In plaas daarvan kan ons die skoenlapper die vorige dag maak, en dit sal elke bietjie so goed wees op Pa se verjaarsdag. Bowendien is Pa bekend in ons familie vir sy perske-skoenlapper, so dit is regtig 'n huldeblyk aan hom.