Groen Gazpacho-verkoelde sop

Hierdie koue sop is 'n lekker mengsel van alle soorte groen groente. Vir die beste resultate, maak dit 'n paar uur voor wanneer jy wil eet om dit te laat afkoel en te vestig voordat jy dit bedien. Dien as 'n ligte eerste kursus - regtig 'n puréed slaai - of voeg 'n paar van die meer substantiewe garnishes vir 'n meer vulervaring. Sommige versieringsopsies sluit in:

Die brood of amandels sal die sop 'n bietjie verdik; hulle is lekker en maak hierdie sop meer vulling, maar hulle is heeltemal opsioneel.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verwyder die paprika's van die tamatiepille en spoel dit skoon. Smeer hulle skaars en sit dit in 'n blender. Roer tot die tamatiepitte goed gepureer word.
  2. As jy 'n kosmolen het, sit dit oor 'n groot bak en voeg die tamatiepuree daarby. Geen voedselmolen? Geen probleem! Oordra nou die tamatiepuree na 'n groot bak.
  3. Skil die komkommers af; Sny af en gooi die punte. Sny die komkommers in die helfte van die lengte. Gebruik 'n lepel om te skop of uit te krap en gooi die waterige lomp sentrums van die komkommers. Kap die komkommers en sit dit in 'n blender.
  1. Sny die pepers half in lengte. Sny uit en gooi die stam, sade, en enige wit ribbes. Knip die pepers en voeg dit by die blender.
  2. Sny die chiles half in lengte. Sny uit en gooi die stam en sade. Knip en voeg by die blender.
  3. Sny en kap die groen uie en voeg dit by die blender.
  4. Skil en knip die knoffel. Aan die blender!
  5. As die brood of amandels gebruik word, kap die brood en voeg dit by die blender.
  6. Voeg die olie, asyn, limoen sap en sout by die blender. Draai tot net so glad soos jy dit kan kry. Voeg die mengsel by die tamatiepuree. As 'n voedselmolen gebruik word, voer die mengsel deur die voedselmolen. As jy jouself minder kos, roer die mengsel om te meng en werk dit in bondels, draai dit weer in die blender. Vir 'n heeltemal gladde sop sonder 'n kosmeul, kan jy dit deur 'n sif probeer hardloop, maar dit neem werklik baie ernstig op.
  7. Bedien onmiddellik of, selfs beter, bedek en verkoel vir 'n paar uur voor dit bedien word. Voeg garnishes by soos jy wil of laat diners hulle by die tafel voeg soos hulle wil.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 534
Totale vet 42 g
Versadigde vet 5 g
Onversadigde Vet 28 g
cholesterol 0 mg
natrium 645 mg
koolhidrate 35 g
Dieetvesel 9 g
proteïen 12 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)