Hierdie koue sop is 'n lekker mengsel van alle soorte groen groente. Vir die beste resultate, maak dit 'n paar uur voor wanneer jy wil eet om dit te laat afkoel en te vestig voordat jy dit bedien. Dien as 'n ligte eerste kursus - regtig 'n puréed slaai - of voeg 'n paar van die meer substantiewe garnishes vir 'n meer vulervaring. Sommige versieringsopsies sluit in:
- fyngekapte pietersielie, kruisement, dille en / of koriander
- gekapte avokado
- gesnyde radyse
- gemaalde chili
- fyngekapte groen ui
- gegrilde garnaal
- gekapte gekookte eier
Die brood of amandels sal die sop 'n bietjie verdik; hulle is lekker en maak hierdie sop meer vulling, maar hulle is heeltemal opsioneel.
Wat jy benodig
- 8 tot 10
- tomatillos
- 2 groot komkommers
- 2 groen soetrissies
- 1 tot 3 klein warmgroen chiles
- 3 groen uie
- 1 knoffelhuisie
- Opsioneel: 4- tot 5-duim-lengte baguette (of 1/4 koppie gesplete amandels)
- 1/3 tot 1/2 koppie ekstra-jungle olyfolie
- 2 eetlepels sjampanje asyn
- 2 eetlepels lemmetjiesap
- 1 teelepel fyn seeout (plus meer om te proe)
- gekapte avokado, blokkies radyse, gemaalde chili, fyngekapte groen ui, gegrilde garnale, gekapte gekookte eier
Hoe om dit te maak
- Verwyder die paprika's van die tamatiepille en spoel dit skoon. Smeer hulle skaars en sit dit in 'n blender. Roer tot die tamatiepitte goed gepureer word.
- As jy 'n kosmolen het, sit dit oor 'n groot bak en voeg die tamatiepuree daarby. Geen voedselmolen? Geen probleem! Oordra nou die tamatiepuree na 'n groot bak.
- Skil die komkommers af; Sny af en gooi die punte. Sny die komkommers in die helfte van die lengte. Gebruik 'n lepel om te skop of uit te krap en gooi die waterige lomp sentrums van die komkommers. Kap die komkommers en sit dit in 'n blender.
- Sny die pepers half in lengte. Sny uit en gooi die stam, sade, en enige wit ribbes. Knip die pepers en voeg dit by die blender.
- Sny die chiles half in lengte. Sny uit en gooi die stam en sade. Knip en voeg by die blender.
- Sny en kap die groen uie en voeg dit by die blender.
- Skil en knip die knoffel. Aan die blender!
- As die brood of amandels gebruik word, kap die brood en voeg dit by die blender.
- Voeg die olie, asyn, limoen sap en sout by die blender. Draai tot net so glad soos jy dit kan kry. Voeg die mengsel by die tamatiepuree. As 'n voedselmolen gebruik word, voer die mengsel deur die voedselmolen. As jy jouself minder kos, roer die mengsel om te meng en werk dit in bondels, draai dit weer in die blender. Vir 'n heeltemal gladde sop sonder 'n kosmeul, kan jy dit deur 'n sif probeer hardloop, maar dit neem werklik baie ernstig op.
- Bedien onmiddellik of, selfs beter, bedek en verkoel vir 'n paar uur voor dit bedien word. Voeg garnishes by soos jy wil of laat diners hulle by die tafel voeg soos hulle wil.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 534 |
Totale vet | 42 g |
Versadigde vet | 5 g |
Onversadigde Vet | 28 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 645 mg |
koolhidrate | 35 g |
Dieetvesel | 9 g |
proteïen | 12 g |