Aardbei Lemonade Truffels

Aardbei Lemonade Truffels smaak soos somer! Wit sjokolade is gepaard met aarbei puree en suurlemoensap om hierdie ligte, verfrissende aarbei limonade truffels te maak.

Hierdie resep roep op sitroensuur , wat 'n suur "tang" voeg wat lemonade kenmerk. Dit kan gevind word in baie spesialiteit bakwinkels en groot kruidenierswinkels-ek het myne in die grootmaat speserye afdeling van 'n nabygeleë kruidenierswinkel gevind. Dit kan weggelaat word, maar jy wil dalk die suurlemoenskors vermeerder om te vergoed.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas die wit sjokolade in 'n mikrogolf-veilige bak en mikrogolf dit saggies totdat dit gesmelt word. Roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom.
  2. Plaas die aarbeie in 'n klein kastrol en verhit dit totdat hulle hul sappe laat vaar en 'n stukkie aarbei-sous word. Meng dit in 'n voedselverwerker of meng en meng dan hierdie mengsel om enige sade te verwyder. Jy benodig 1/3 koppie aarbei puree vir hierdie resep. As jy ekstra het, stoor dit vir 'n ander doel.
  1. Meng die 1/3 koppie puree, die mieliesiroop, en die swaar room in 'n kastrol oor medium hoë hitte en hitte, roer tot die mengsel kook.
  2. Giet die warm puree oor die gesmelte sjokolade en klits tot gekombineer. Roer die sitroensuur en die suurlemoenskil, en 'n druppel of twee rooi koskleursel in, indien dit gebruik word. Dit is jou ganache. Bedek die boonste gedeelte van die ganache met kleefplastiek en afkoel dit tot die mengsel genoeg is om te skop en te rol, sowat 2 uur.
  3. As jy die gekonfijte suurlemoenskil en / of gedroogde aarbeie gebruik vir versiering, berei dit voor terwyl jy wag. Sny die gekerfde sous in klein stroke en plaas die gevriesdroogde aarbeie in 'n voedselverwerker en verwerk totdat dit 'n fyn poeier is.
  4. Smelt die wit sjokolade lekkergoed in die mikrogolfoond en roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom.
  5. Stamp jou hande met poeier suiker en rol die ganache in klein balle tussen jou palms, herverpoeier poeier suiker wanneer dit plakkerig raak.
  6. Dompel 'n truffel in die wit sjokoladebekleding met die duikgereedskap of 'n vurk, tik die vurk teen die kante van die bak om oortollige sjokolade te verwyder en plaas die truffel op 'n foelieblad. As jy die opsionele versierings gebruik, spoel die boonste van die truffel met gekersde suurlemoenskil en aarbei poeier terwyl die sjokolade nog nat is. Herhaal totdat al die truffels gedoop is.
  7. Aardappel-limonade-truffels kan tot 1 week in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word. Vir die beste smaak en tekstuur, bring dit na kamertemperatuur voordat dit bedien word.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 104
Totale vet 6 g
Versadigde vet 4 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 4 mg
natrium 17 mg
koolhidrate 12 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 1 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)