Vars suurlemoenskil gee hierdie suurlemoendeegroomresep 'n soet, verfrissende vibe. As jy nie suurlemoen-drank kan kry om die resep te voltooi nie, gebruik 1/2 teelepel suurlemoen ekstrak as plaasvervanger. Vir 'n tradisionele geur, koppel die suurlemoenroom met vars bessies. Vir 'n klassieke Europese kombinasie, glans die gevulde deeg netjies met 'n bittersoet-sjokolade-ryp.
Wat jy benodig
- 1 1/4 koppies melk (heel)
- 1 teelepel suurlemoenskil
- 3 eidooiers
- 1/4 koppie suiker (gegranuleer)
- 1 eetlepel meel (all-purpose)
- 2 eetlepels plus 2 teelepels maisvleis
- 1/4 teelepel suiwer vanielje-uittreksel
- 2 teelepels suurlemoensap (of 1/2 teelepel suurlemoen ekstrak)
Hoe om dit te maak
Verhit die melk en suurlemoen in 'n klein kastrol oor lae hitte totdat dit net warm genoeg is om te stoom. Terwyl die melk warm word, klits die eiergele, suiker, meel en mielieblom saam tot die mengsel heeltemal glad is.
Sodra die melk besig is om te stoom, voeg die helfte by en klits voortdurend na die eiermengsel. Voeg die melk en eiers terug in die warm melk, bly roer en verhit dit vir 1-2 minute totdat die vla 170F op 'n digitale termometer bereik en baie dik is.
Verwyder uit die hitte, roer die vanielje-uittreksel en suurlemoen-drank (of uittreksel) in, en afkoel voordat die deeg gevul word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 272 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 164 mg |
| natrium | 446 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 10 g |