Met liggies stampende vingerhoop-varings kan hulle net 'n bietjie skerp hou terwyl hulle ook hul vars, grasagtige geur uitbring. Dit is 'n tyd om van hoë gehalte vars botter te gebruik, aangesien dit sy eie skoon, lentesmaak het om die gestoomde fiddleheads te komplimenteer.
Let wel: 'n Bediening van liggies gekookte fiddleheads is goed vir die meeste mense, maar te veel van hulle kan spysverteringskrag veroorsaak vir diegene met sensitiewe mae en sommige owerhede beveel aan dat hulle net heeltemal gekookte fiddleheads eet.
Wat jy benodig
- 1 pond
- fiddlehead varings
- Garneer: botter
- Fyn seeout (na smaak)
- Varsgemaalde swartpeper (na smaak)
Hoe om dit te maak
- Sny en spoel fiddleheads, die verwydering van enige bruin eindig of sagte dele.
- Bring 1 cm water in 'n groot pot tot kookpunt. Sit fiddleheads in 'n stoomboot mandjie of plaas en plaas bo kokende water. Bedek en kook totdat fiddleheads sag is, maar nog steeds skraal, ongeveer 5 minute.
- Dreineer en bedien warm met botter, sout en peper na smaak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 186 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 80 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 10 g |