Amaretto Creme Brulee

Amaretto likeur en amandel uittreksel gee hierdie ryk creme brulee sy hemelse amandel-geur. Garneer hierdie spesiale nagereg met geroosterde gesnyde amandels en 'n paar muntblare.

Creme brulee is nie net maklik om voor te berei nie, maar dit kan vooraf gemaak word. Dit maak dit veral gerieflik vir 'n aandete of vakansie maaltyd wanneer jy verskeie geregte moet bekommer. Verkoel die Creme Brulee oornag oornag en voeg die gebakte suiker bymekaar net voor dit bedien word.

Wat jy benodig

• 2 koppies swaar slagroom (1 pint)
• 2 eetlepels Amaretto likeur
• 1/2 teelepel amandel uittreksel
• 4 groot
• eiergele
• 1/2 koppie suiker (plus 4 tot 6 eetlepels vir bolaag)
• Opsioneel: gesny
• amandels (liggies geroosterd)
• Opsioneel: vars
• mint

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 350 F.
2. In 'n kastrol, bring room, Amaretto, en amandel uittreksel tot kookpunt.
3. Ondertussen, eierdooiers met 1/2 koppie gegranuleerde suiker. Klits die warm room stadig in die eiergeelmengsel totdat dit goed gemeng is.
4. Plaas 6 tot 8 vlak individuele 6 tot 8-oond bakgereg in 'n groot bak of braaipan.
5. Gooi roommengsel in die bakgereg. Gooi kookwater in die bakplaat tot by die helfte van die klein bakgereg.

1. Plaas die pan versigtig in die oond. Bak vir sowat 20 minute, of totdat die sentrums skaars beweeg. Miskien moet jy die bak tyd aanpas, afhangende van die grootte / diepte van die skottelgoed.
2. Koel die creme brulee en soggens vir 4 tot 6 uur of oornag.
3. Sprinkel elke creme brulee met 2 tot 3 teelepels suiker.
4. Versigtig fakkel om die suiker te smelt, beweeg en versigtig om nie te brand nie. Of, plaas onder die braaikuiken, draai en kyk baie nou totdat suiker 'n donkerder bruin word, sowat 1 1/2 tot 2 minute. 'N Kookfakkel is goed om te hê as jy dit dikwels maak. Jy het baie meer beheer oor die smelt van die suiker, wat die bekende kors vorm.
5. Bovenkant elke crème brulee met 'n takkie kruisement en gesnyde geroosterde amandels.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	388
Totale vet	33 g
Versadigde vet	20 g
Onversadigde Vet	9 g
cholesterol	240 mg
natrium	80 mg
koolhidrate	15 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	7 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)