Hierdie no-mayonnaise resep is maklik om te maak en goed vir pieknieks. Laat die slaai vir 'n bietjie sit om die sous op te smeer.
Wat jy benodig
- 2 1/2 pond wasagtige aartappels (ongeveer 6 medium)
- 3 gram Bauchspeck (of 6 snye spek, klein gekap)
- 3/4 koppie ui (gekap)
- 2 eetlepels meel (óf alle doel of bruin rysmeel)
- 1 eetlepel suiker (of 1 eetlepel heuning)
- 1/2 teelepel sout (pas aan hoe sout die spek is)
- 1 teelepel seldery saad
- 1/8 teelepel swartpeper
- 1 koppie water
- 1/3 koppie wit asyn
- Opsioneel: 2 eetlepels grasuie
Hoe om dit te maak
- Kook aartappels in hul baadjies 20 minute of tot skaars gedoen, dreineer, skil, en kubus. Tersyde gestel.
- Kook spek of "Speck" tot skerp, verwyder uit pan en sit eenkant. Voeg uie by spekdruppels by en kook tot sag en begin bruin.
- Sprinkel die meel oor die uie en roer om 'n roux (meel / vetpasta vir verdikkingsousse) te vorm. Laat dit vir 1 minuut kook, voeg dan die versoeter, sout en seldery saad by. Voeg geleidelik water by, roer voortdurend sodat geen klonte vorm nie. Voeg asyn by en sous vir 1 tot 2 minute kook. Voeg peper by. Smaak en pas die geurmiddels aan.
- Voeg aartappels en gekrummelde spek by pan. Roer en verhit totdat aartappels verhit word. Sit die aartappelslaai in 'n bak en laat dit marineer tot louwarm. Sprinkel grasuie bo-op om te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 201 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 10 mg |
| natrium | 457 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |