Hierdie basiese broodstop of -kleed word perfek gebak in 'n botterbak, maar dit kan ook in 'n hele kalkoen of hoender gebak word. Dit is 'n veelsydige vulsel, en daar is baie moontlike geurtoevoegings. Oorweeg toevoeging van wors, sampioene, of blokkies by die toediening. Dit is uitstekend met varktjies of 'n varkvleisbroodjie. Die dressing kan ook gemaak word met 'n halwe of een-derde maalbroodkrummels .
Sommige families voeg gekapte gekapte aartappels by die toediening by, en bestanddele soos gesnyde pimiento-gevulde olywe kan wonderlike geur toevoeg tot 'n eenvoudige basiese dressing. Sien 'n paar gewilde variasies onder die instruksies. Die kleed is maklik verdubbel vir 'n groot aandete.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie uie (fyngekap)
- 1/2 koppie seldery (gekap)
- 1/3 koppie botter
- 4 koppies broodblokkies
- 1/8 teelepel swartpeper
- ½ teelepel sout (kosher, of na smaak)
- 1/4 tot 1/2 teelepel salie
- 1/4 tot 1/2 teelepel pluimvee geurmiddels
- 1 houer broer (kalkoen of hoender)
- 2 eiers (
- geslaan )
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 325 F (165 C / Gas 3). Smeer 'n bakgereg met boter.
- Soteer die ui en seldery in die botter tot sag.
- Meng die uiemengsel met brood, peper, sout, salie en pluimvee geurmiddels in 'n groot mengbak. Roer sous tot goed bevochtig. Op hierdie punt, voor die toevoeging van die eiers, smaak en pas die geurmiddels aan.
- Voeg die geklitste eiers by en roer tot dit goed gemeng is.
- Plaas die vulmengsel oor na die voorbereide bakgereg, los dit verpak. Bedek die bakplaat styf met foelie.
- Bak vir sowat 40 minute. Verwyder die foelie en bak vir nog 5 tot 10 minute tot dit bruin is.
* Hierdie resep maak genoeg kleed om 'n klein (8 tot 10-pond) kalkoen te spul as jy kies om die vulsel in die voël te kook. As jy die vulsel in die kalkoen kook, maak seker dat die vulsel minstens 165 F in die middel registreer voordat die kalkoen uit die oond verwyder word. Verwyder al die vulsel na 'n dienbak. Moet dit nie in die kalkoen stoor nie.
variasies
- Giblet Stuffing: Smeer die kalkoen nek (gekap), snors en hart in 4 koppies water, af en toe roer vir 1 1/2 uur. Voeg die lewer by en prut vir nog 15 minute. Smeer die sous in 'n bak om te gebruik vir kalkoen-sous. Verwyder die vleis uit die nekbene en kap saam met die snor, hart en lewer. Voeg die gekapte giblets by die vulmengsel en bak soos aangedui.
- Worsies: In 'n pannetjie oor medium hitte, bruin ongeveer 1/2 tot 1 pond grootmaat Italiaanse wors of sagte ontbytwors, en dreineer dit dan en voeg dit by die vulmengsel.
- Appelvulling: Dobbel 'n appel en saai dit saam met die ui en seldery. Voeg dit by die aantrek met droë bosbessies of rosyne, indien verlang.
- Brood en Cornbread Stuffing: Vervang die helfte van die broodblokkies met gekrummelde mieliebrood vir ekstra geur en tekstuur.
- Oesterstuffing: Voeg 1 1/2 tot 2 koppies gekapte oesters by die vulsel, of gedreineer of ingemaak.
- Mushroom Stuffing: Sauteer 8 ounces gesnyde vars sampioene met die ui en seldermengsel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 344 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 166 mg |
| natrium | 342 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 25 g |