Moenie dink vries tofu is net vir wanneer jy 'n blok firma of ekstra firma tofu het wat jy nie dadelik wil gebruik nie. Vries tofu verwyder oortollige vog, sodat die tofu meer in staat is om mariniades of souse in 'n roerbraaibak op te wek. Hier is eenvoudige stappe wat wys hoe om tofu te vries:
Moeilikheid: Maklik
Tyd benodig: 20 - 30 minute
Hier is hoe:
- Die eerste stap is om die tofu te dreineer (ook genoem tofu). Die verwydering van water uit die tofu voor bevriesing help om ys te voorkom om beide aan die buitekant van die tofu en binne te vorm.
- Om tofu te dreineer, maak 'n pakkie firma of ekstra firma tofu oop en dreineer die oortollige water uit. Verwyder die tofu uit die verpakking.
- Lê 'n paar velle papierdraadjies in die helfte bo-op mekaar op 'n snyplank gevou.
- Plaas die tofu op die papierhanddoeke. Lê nog twee velle papierdraad in die helfte bo-oor die tofu.
- Plaas 'n swaar voorwerp, soos 'n boek, bo-op. Die gewig moet swaar genoeg wees om die vog uit te druk, maar nie so swaar dat die tofu in duie stort nie. Dit moet ook die hele blok tofu dek.
- Laat die tofu dreineer vir minstens 15 minute. Verwyder die gewig en gooi die papierhanddoek uit.
- Neem 'n vrieskas of resealable plastieksak (soos Ziplock) en vryf jou hand oor dit om enige oortollige lug te verwyder.
- Plaas die blok tofu in die sak. Verseël die sak.
- Gooi die tofu voor gebruik in kook.
Gemarineerde Tofu Resep - tofu is gepaar met spinasie
Gemarineerde Gebraai Tofu
Wenke:
- Vries tofu sal die tofu 'n geel kleur gee (hoe geel hang af van die merk van tofu), en 'n chewier tekstuur.
- Bevrore tofu sal tot vyf maande duur.