Foto hoflikheid van Timothy Hill Photography. Sesame tofu is 'n wonderlike voorgereg of voorganger. Sit op slaai-groente vir 'n eerste kursus of middagete; of voeg korrels en gestoomde of gebraaide groente by vir 'n hartseer maaltyd.
02 van 09
Versamel bestanddele en berei die Tofu
Die Bestanddele
1 pond ekstra-ferm organiese tofu (1 pakkie)
Knippie seesout
1/4 koppie wit sesamsaad
1/4 koppie swart sesamsaad
1 eetlepel geroosterde sesam of ander sagte olie
2 teelepels geroosterde sesamolie
4 koppies organiese mesclun groen, of ander babyslaai
Skerpskyfies (dun gesny) (opsioneel)
Spoel tofu in koel water en sny half in lengte.
03 van 09
Wikkel Tofu in Papierhanddoeke
Vou tofu-skywe in 'n dubbellaag papierdoek om oortollige water te absorbeer.
04 van 09
Druk Tofu
Plaas tofu op 'n groot bord, bedek met 'n tweede bord, en laat sit 15 minute om enige oortollige water uit te dreineer. Dit is belangrik dat die tofu droog is sodat die olie nie sal spat wanneer dit gekook word nie.
05 van 09
Bedek die Tofu Met Sesamsaad
Draai die tofu uit en strooi elke sny met seepsout. Meng swart en wit sesamsaadjies saam op 'n bord of in 'n plat bak en bedek tofu deeglik aan albei kante met die sade. Enige oorblywende sade kan gered word vir 'n ander tyd of vir garnering gebruik word.
06 van 09
Pan Sear the Tofu
Verhit die olie in 'n swaarbakkiesbak oor medium hoë hitte. Soteer die tofublokke totdat dit skerp en goue bruin is, 3-4 minute aan elke kant.
07 van 09
Dreineer Tofu op Papierhanddoeke
Verwyder die tofu uit die koekie op papierhanddoeke om oortollige olie te absorbeer. Laat tofu effens afkoel totdat dit gemaklik hanteer kan word.
08 van 09
Sny Sesame Tofu vir Bediening
Wanneer die tofu koel genoeg is om te hanteer, plaas dit op die snyplank en sny diagonaal in driehoeke.
09 van 09
Sesame Crusted Tofu is gereed om te bedien
Jou Sesame Tofu driehoeke is gereed om te slaan op slaai-groente of korrels en groente.