Gemarineerde tofu word gepaar met spinasie in 'n eenvoudige roerbraai wat met voedingstowwe gelaai word. Die voorbereidingstyd sluit tyd in vir die marmering van die tofu .
Wanneer dit tyd is om roosterbraai te begin, moet jy onthou dat spinasie baie vinnig kook sodat dit die beste is om al die speserye wat by die stoof gemeet en aan die hand is, voor jy begin kook, te hê.
Soos altyd, hoeveel saailinge byvoeg, kom neer op persoonlike voorkeur. Voel vry om aan te pas soos jy wil.
Wat jy benodig
- 6 gram ferm tofu, sny in 1/2-duimblokkies
- 6 eetlepels donker
- sojasous
- 3 eetlepels Sjinees ryswyn of droë sjerrie
- 3/4 teelepel plus 1/4 teelepel suiker
- 1 teelepel plus 1 teelepel knoffel, gemaalde (of volgens smaak)
- 1/4 teelepel plus 1/4 teelepel chilipasta (of volgens smaak)
- 10 gram vars spinasie, gewas en gedreineer
- 1/2 teelepel sout) of volgens smaak)
- 1/4 teelepel Asiatiese sesamolie
Hoe om dit te maak
- Kombineer die marinade bestanddele vir die tofu (6 eetlepels donker sojasous , 3 eetlepels ryswyn of sjerrie, 3/4 teelepel suiker, 1 teelepel gemaalde knoffel plus 1/4 teelepel chili pasta in 'n klein bak.
- Plaas die tofublokkies in 'n resealable plastieksak. Giet in die marinade bestanddele. Markeer die tofu in die yskas vir ten minste 2 uur, draai af en toe. Verwyder die tofu en gooi die oortollige marinade weg.
- Voorverhit die wok en voeg 1 eetlepel olie by, die wok kantel sodat die olie langs die kante van die wok kom.
- Voeg die tofublokkies by wanneer die olie warm is. Roerbraai ongeveer 3 tot 4 minute, tot aan die buitekant gebrand. Verwyder en wis die wok uit.
- Het al die bestanddele om die spinasie naby die stoof by die hand te roer. Verhit 2 eetlepels olie in die wok, draai weer so dat dit omtrent halfpad tot by die wok se kant kom.
- Wanneer die olie warm is, voeg 1 teelepel gemaalde knoffel by, 1/4 teelepel chili pasta, en die sout. Roer vir 'n paar sekondes totdat die knoffel aromaties is.
- Voeg die spinasie by, roer vir 1 tot 2 minute totdat die blare byna verwelk word. Roer die 1/4 teelepel suiker en Asiatiese sesamolie. (Let wel: As u nie die suiker- en sesame-olie uitgemerk het nie, beweeg die wok na 'n koue brander terwyl u dit doen en stuur dit dan terug na die verhitbrander).
- Sprinkel die spinasie met 'n bietjie swartpeper indien verkies. Voeg die tofu terug in die pan en roer om dit met die spinasie te kombineer. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 160 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 3,521 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 18 g |