As daar iets oor sjokolademousse gesê kan word, is dit fyn in elke spyskaartplan en het baie min vyande by die aandete. In hierdie triple sjokolade mousse resep, lekker gelaag met tuisgemaakte wit sjokolade, melk sjokolade, en donker sjokolademousse, vir jou volgende kakao-drang. Voeg net koffie of cappuccino by vir 'n onthaalkursus om jou gaste te beïndruk.
Wat jy benodig
- 2 koppies room (swaar)
- 4 groot eiergele
- 3 eetlepels suiker (gegranuleer)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 2 1/2 ons wit sjokolade (gekap)
- 2 1/2 ons sjokolade (melk, gekap)
- 2 1/2 ounces sjokolade (donker, gekap)
- Garnering: geskeer sjokolade lintjies
Hoe om dit te maak
Hoe om drie sjokolademousse te maak:
In 'n medium pan oor lae-medium hitte verhit 3/4 koppie van die swaar room totdat dit net begin stoom. Meng die eiergele, suiker en vanielje in 'n aparte bak tot die mengsel glad is.
Giet die warm room in 'n stadige, gestadigde stroom in eiermengsel en klits voortdurend. Gooi die warm room-eiermengsel terug in die pan en kook dit oor lae-medium hitte en blaas dit al vier minute totdat 'n termometer 160F lees.
Verwyder die pan uit die hitte, gooi die vla deur 'n fyn maas sif, en sit dit eenkant vir 'n oomblik.
In drie afsonderlike metaalbakkies, een vir elke sjokolade, smelt die sjokolade oor 'n dubbelkoker. Klits een derde van die vla in elke gesmelte sjokolade en laat die mengsel heeltemal afkoel.
Klits die oorblywende verkoelde room op hoë spoed tot piekvorm. Roer twee eetlepels van die slagroom in elke sjokolade-vla, en verdeel die oorblywende slagroom onder die vrugte eweredig en vou dit saggies in 'n mousse.
Skep die wit sjokolade-mousse, melkchocolademousse, en donker sjokolade-mousse in bedienende koppies en afkoel dit vir 'n paar uur voor dit bedien word. Die triple sjokolademousse kan tot 24 uur in die yskas gehou word voor dit bedien word. Sit dit versier met sjokoladebakies, indien verlang.
alternatiewe:
As drie sjokolade in 'n mousse nie genoeg is nie, kan jy die resep wissel deur smaak aan die sjokolade by te voeg. 'N Stomp koffie of Espresso kan goed wees. Voeg 'n tikkie oranje by een van die sjokolade lae. Vir 'n volwassenes-enigste nagereg, beslis nie vir kinders nie, voeg 'n druppel van jou gunsteling likeur by of dit 'n bietjie brandewyn , whisky of 'n geurige likeur soos 'n Cointreau is. Ook lekker in sjokolade is Baileys Irish Cream, glad en romerig, so meng dit goed met sjokolade.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 418 |
| Totale vet | 34 g |
| Versadigde vet | 21 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 183 mg |
| natrium | 71 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 7 g |