Hierdie basiese variasie van die "bier in die boude" hoender resep kombineer die geure van 'n wonderlike spesery wryf met die geure wat uit die bierblik gestoom word. Dit is 'n maklike en prettige manier om 'n hele hoender op die rooster te kook.
Wat jy benodig
- 1 hoender (ongeveer 4 pond / 1.8 kg)
- 1 kan / 12 gram bier (kamertemperatuur)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 takkies roosmaryn
- 2 teelepels olyfolie
- 1 teelepel tiemie
- 1/2 teelepel rooi pepervlokkies (verpletter)
- 2 eetlepels suurlemoensap (van 1 suurlemoen)
- Vir die Rub:
- 1 eetlepel paprika
- 2 teelepels sout
- 1 teelepel roosmaryn (vars, gekap)
- 2 teelepels tiemie
- 1 teelepel swartpeper
- 1 teelepel suurlemoenskil
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die grill vir 'n medium hitte. Kombineer alle vryfbestanddele in 'n klein mengbak. Tersyde gestel.
2. Verwyder giblets en die nek van hoender, indien nodig. Sprinkel oral met vryf, insluitende holte en onder bors vel.
3. Oop kan bier en gooi die helfte daarvan uit. Plaas, gemaalde knoffel, roosmaryn, tiemie, suurlemoensap en pepervlokkies daarin. Maak seker dat jy nog twee gate op die bokant van die bierkannetjie steek om stoom vry te laat.
Plaas hoender op bokant kan.
4. Plaas die voël op die rooster wat gebalanseer is deur die bierblik . Rooster oor indirekte medium hitte vir 1 1/2 tot 2 uur tot die interne temperatuur van die heup tot 180 grade F (82 grade C) bereik. Verwyder hoender wanneer jy klaar is met kook en laat sit (met bier kan nog steeds ongeskonde), vir 10 minute voor snywerk.
5. Dra hittebestande handskoene, verwyder deeg uit die hoenderholte versigtig. Weggooi. Plaas die hoender op die snyplank, sny, en dien saam met jou gunsteling bygeregte.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1178 |
Totale vet | 63 g |
Versadigde vet | 17 g |
Onversadigde Vet | 26 g |
cholesterol | 380 mg |
natrium | 1,530 mg |
koolhidrate | 18 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 122 g |