So besig soos mense is deesdae, het die krokotpot 'n noodsaaklike toestel vir die huiskos geword. Al wat jy hoef te doen, is om die bestanddele te sny en voor te berei en in die stadige kombuis saam te gooi. Skakel dit net aan en loop weg. Jy is vry om voort te gaan met jou daaglikse take, of net terug te sit, jou voete op te sit en ontspan.
Vars bosbessies en lemoensap gee die geur vir hierdie maklike kippenborste. Die hoender is 'n lekker tempoverandering van gewone gekruide hoender, en dit verg net minute om voor te berei en te kook. Kaneel en gemmer voeg 'n subtiele aanraking van speserye by die lemoensap-sousmengsel, en die bosbessies maak dit aantreklik.
As jy na die vakansie 'n paar vars bosbessies het, is dit 'n uitstekende manier om dit te gebruik. Of gebruik bevrore veenbessies in die skottel.
As jy nie die hoender vir die 4 of 5-uur-punt vir doneness kan nagaan nie, moet jy oorweeg om vleislose hoenderdye in die skottel te gebruik. Hoenderdye is baie meer vergewensgesind as hoenderborsies, en hulle bly sappig en sag, selfs na 'n lang kooktyd.
Wat jy benodig
- 6 beenlose hoenderborsies (sonder vel)
- 1 ui (klein tot medium)
- 1 koppie vars bosbessies
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde kaneel
- 1/4 teelepel grond
- Gemmer
- 3 eetlepels bruinsuiker of heuning
- 1 koppie lemoensap
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 2 eetlepels koue water
- Opsionele Garnerings: Groen Ui, Kilantro, of Gehakte Pietersielie
Hoe om dit te maak
- Pak die hoenderborsies met papierhanddoeke om te droog en rangskik dit in die krokodil.
- Skil die ui en kap dit; Strooi oor die hoender.
- Voeg die bosbessies, sout, speserye, bruinsuiker en lemoensap by die hoender en uie.
- Bedek die pot en kook vir 4 tot 6 uur laag, of tot die hoender sag is.
- Roer die meel en water bymekaar in 'n klein bak of koppie om 'n gladde pasta (slurry) te maak. Voeg die helfte van die mengsel geleidelik by die crockpot terwyl dit gedurig geroer word. Gaan kook vir sowat 5 minute. As dit nie dik genoeg is nie, voeg die oorblywende suspensie mengsel by. Kook vir sowat 5 minute langer, roer voortdurend.
- Smaak en pas die geurmiddels aan.
- Sit die hoenderborsie saam met gesnyde groen uie of gekapte koriander of pietersielie.
Wenke
- Gebroonde hoenderborsies kan droog word wanneer dit te lank gekook word, en sommige krokelpotte kook by hoër temperature as ander. Kyk na die hoender vir dunheid na ongeveer 4 uur. Dit moet sag wees en registreer minstens 165 F, die USDA-aanbevole minimum veilige temperatuur vir hoender.
- Die mengsel van meel en water word gebruik om die sousmengsel te verdik. Om knoppe te vermy, maak seker dat die meel en watermengsel heeltemal glad is. Voeg dit in klein hoeveelhede by totdat die sous verdik word soos verlang terwyl jy voortdurend roer.
- Hierdie vinnige stoofvarkie met bosbessies is 'n vinnige stoofopopsie met soortgelyke bestanddele.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1994 |
| Totale vet | 108 g |
| Versadigde vet | 30 g |
| Onversadigde Vet | 44 g |
| cholesterol | 628 mg |
| natrium | 951 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 200 g |